El emprendedor que lleva el café en moto
En los mercados de Puy-de-Dôme, Luke Raynaud ofrece una experiencia única a los curiosos. Montado en su motocicleta con sidecar, este barista prepara cafés especiales delante de los clientes, alejándose de las bebidas tradicionales con cafeína. Con una suave infusión o un espresso, sus cafés de alta calidad tienen notas frutales y florales, evitando el amargor y el sabor quemado.
El año pasado, durante el confinamiento, Luke Raynaud decidió lanzar su negocio. «La gente no tenía otra opción y éramos los únicos que ofrecíamos café para llevar», comenta el joven empresario de 34 años. Inicialmente, su objetivo era atender eventos y empresas, pero rápidamente se dio cuenta de que podía compartir su amor por el café y sus cualidades aromáticas y gustativas con los clientes.
Un negocio sobre dos ruedas
Antes de embarcarse en su aventura como emprendedor, Luke Raynaud trabajaba como vendedor y director de stock en Norauto. Durante ese tiempo, maduró su concepto de negocio. «Al principio, quería abrir un food truck con especialidades de Auvernia para la cena. Luego, busqué un concepto móvil más diferenciador centrado en la cuarta comida del día», explica. Así fue como decidió ofrecer bebidas calientes y snacks durante el receso de las 10 a.m.
Apasionado por las motocicletas, Luke Raynaud diseñó un vehículo de tres ruedas con un estilo retro para su negocio. Gracias a la ayuda de un amigo de la región de Auvernia-Ródano Alpes, pudo reunir los fondos necesarios para financiar el vehículo y un pequeño laboratorio de pastelería. En septiembre de 2020, fundó su empresa, Wheely Break, en Joze (Puy-de-Dôme).
Después de la crisis sanitaria, Luke Raynaud amplió su oferta con talleres de descubrimiento y degustación para empresas. «Las empresas buscan crear cohesión y los desayunos con entretenimiento como el mío generan momentos alegres», comenta. Además, su mensaje de fondo es la importancia de consumir de manera responsable y solidaria. Para ello, tiene planes de reciclar los residuos de su actividad, utilizando los posos de café para fabricar velas y jabón.
Un primer trabajo a tiempo parcial
Una oportunidad se presentó cuando el tostador de café con el que trabajaba decidió vender su negocio. »El banco fue receptivo porque mi proyecto era coherente», afirma Luke Raynaud. Por el momento, vende café en grano y equipamiento en tiendas. «Compro café verde, lo que me permite aumentar el margen», añade. Su ambición es crear una auténtica cafetería, llamada Wheely, con una zona de restaurante.
Aunque Luke Raynaud no tiene un salario alto, ha logrado crear un trabajo a tiempo parcial para su socio. Además, espera contratar a un barista para apoyarlos en la cafetería Wheely. Después de alcanzar una facturación de 47.200 euros en 2022, prevé cerrar el año 2023 con una facturación de 185.000 euros.
Para el futuro, Luke Raynaud tiene grandes proyectos. Quiere abrir una tienda online y un segundo punto de venta ambulante, con el objetivo de superar los 230.000 euros de facturación en 2025.