Descubre la deliciosa y saludable mantequilla de dátiles fermentada
Si estás buscando una opción deliciosa y beneficiosa para tu salud intestinal, no busques más. La mantequilla de dátiles cultivada es la elección perfecta. Esta increíble receta se puede disfrutar de muchas formas, desde untarla en panqueques y gofres hasta agregarla a tu avena matutina o simplemente untarla en una tostada.
Esta receta es una variación de la popular mantequilla de albaricoque fermentada, que ha sido un favorito en nuestra casa durante años. Sin embargo, debido a un problema en la cadena de suministro, decidimos probar una versión con pasta de dátiles. ¡Y los resultados fueron fantásticos!
Los dátiles son conocidos por ser extremadamente ricos en enzimas, incluso más que los albaricoques. Además, son una excelente fuente de minerales y tienen un dulzor natural que los hace perfectos para preparar esta mantequilla. Puedes disfrutarla en un plato de avena remojada o untarla en una tostada de masa madre con mantequilla.
Si eres fanático de los sabores más intensos, te recomendamos mezclar un par de cucharadas grandes de mantequilla de dátiles con kéfir casero de 24 horas y mantequillas de nueces germinadas y remojadas. Las variedades de nueces más populares para esta combinación son la macadamia, la avellana y el pistacho.
Si bien puedes hacer tu propia pasta de dátiles en casa, también hay opciones de calidad disponibles para comprar. Puedes encontrar una marca sugerida aquí.
La preparación de esta mantequilla es muy sencilla. Solo necesitas colocar la pasta de dátiles en una sartén grande y cubrirla con agua filtrada. Luego, lleva el agua a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos, mezclando la pasta de dátiles con el agua para que se absorba por completo. Después de