2024-01-14 13:43:00
Los veganos y vegetarianos pueden tener un 39% menos de probabilidades de contraer COVID-19, según un estudio reciente publicado en BMJ Nutrición Prevención y Salud.
Según los investigadores, las dietas basadas en plantas, que enfatizan el consumo de nueces, frutas, verduras y proteínas de origen vegetal, evitando al mismo tiempo la carne y los lácteos, pueden ofrecer numerosos beneficios nutricionales.
Estudios anteriores también han indicado que la dieta juega un papel importante tanto en la probabilidad de contraer COVID-19 como en la gravedad de la infección. Para explorar más a fondo esta conexión, investigadores brasileños investigaron la influencia de los patrones dietéticos en la prevalencia, gravedad y duración de la COVID-19 entre 702 voluntarios de edad avanzada. Se preguntó a los participantes sobre su dieta típica, estilo de vida, historial médico y estado de vacunación COVID-19.
¿Los veganos tienen menos probabilidades de contraer COVID-19?
Los voluntarios se dividieron en dos grupos dietéticos: omnívoros (424 participantes) y aquellos que seguían dietas basadas en plantas (278 participantes). Dentro del grupo basado en plantas, había flexitarianos o semivegetarianos que comían carne no más de tres veces por semana (87 participantes), así como vegetarianos, incluidos veganos (191 participantes).
Si bien no hubo diferencias significativas en género, edad o tasas de vacunación entre los dos grupos, una mayor proporción de vegetarianos tenía un mayor nivel de educación. El grupo omnívoro informó más afecciones médicas, niveles más bajos de actividad física y una mayor prevalencia de sobrepeso u obesidad, factores asociados con un mayor riesgo de infección por COVID-19.
Cocina casera vegana J17 (crédito: DAVID DEUTSCH)
Después de ajustar factores como el peso, las afecciones médicas existentes y los niveles de actividad física, los investigadores no encontraron una diferencia general en la gravedad de los síntomas entre los dos grupos de dieta. Sin embargo, aquellos que seguían una dieta principalmente vegetal, vegetariana o vegana tenían un 39% menos de posibilidades de infección en comparación con sus homólogos omnívoros.
Los investigadores creen que una dieta basada en plantas puede proporcionar más nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y exhiben propiedades antivirales directas. Sin embargo, advierten que se necesitan más investigaciones rigurosas antes de poder sacar conclusiones definitivas sobre el impacto de patrones dietéticos específicos en el riesgo de infección por COVID-19.
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