2024-01-15 10:50:04
YA SEA para satisfacer nuestro gusto por lo dulce después de la cena o para darnos un estímulo por la tarde, todos disfrutamos de un dulce de vez en cuando.
Pero muchos de nosotros nos sentimos un poco azucarados después de la temporada festiva.
Aunque reducir el consumo de azúcar refinada puede beneficiar su salud, al principio puede experimentar efectos secundarios en su estado de ánimo y energía.
Para otros, mejorar nuestra dieta para el Año Nuevo podría ser un objetivo.
Cualquiera sea el motivo, es posible que no elijas una galleta de chocolate o una barra de chocolate como lo harías normalmente.
Cuando piensas en azúcar, probablemente te vienen a la mente alimentos como dulces, pasteles, chocolates y galletas.
Eso es correcto, pero el término es en realidad mucho más amplio de lo que piensas.
Jess Hillard, nutricionista deportiva de Warrior, dijo a Sun Health: «Los carbohidratos se cuentan como azúcar. Esto incluye cualquier cosa, desde pan integral, pasta, arroz, patatas, plátanos hasta pasteles y galletas».
Por lo tanto, sería «peligroso» -por no decir difícil- dejar de comer azúcar por completo, afirmó.
Pero la mayoría de nosotros sí necesitamos pensar en reducir nuestra ingesta de azúcares refinados y añadidos, continuó Jess.
«Esto incluye dulces, pasteles, chocolates, galletas, refrescos, mermeladas, cereales para el desayuno… y la lista continúa», añadió.
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Según la nutricionista, comer demasiado azúcar refinada puede ser perjudicial para nuestra salud.
«El número uno de ingresos hospitalarios de niños se debe a dientes podridos», afirmó, «en gran parte debido a dietas altas en azúcar».
Además de las caries, el azúcar refinada también puede causar «dificultades de concentración, dolores de cabeza y aumento de peso, lo que en última instancia conduce a la obesidad, lo que puede derivar en problemas de salud adicionales como enfermedades cardíacas, diabetes y un mayor riesgo de accidente cerebrovascular», continuó Jess.
Por lo tanto, reducir el consumo de dulces definitivamente puede beneficiar su salud.
Pero Jess tuvo una palabra de advertencia para quienes se embarcan en este temido viaje.
«Cuando su cuerpo está tan acostumbrado a comer una dieta alta en azúcar todos los días, provocará abstinencia cuando deje de consumirla con tanta frecuencia», dijo.
«La adicción al azúcar como tal todavía está siendo investigada. Sin embargo, las sustancias químicas del cerebro cambian cuando se consume una dieta rica en azúcar refinada, por lo que eliminarla provocará malestar en las primeras etapas».
Esto es exactamente lo que le sucederá a su cuerpo en los días, semanas, meses y años posteriores a la eliminación de los azúcares refinados.
De una a ocho horas
En las primeras horas después de renunciar a los azúcares refinados, es posible que notes que estás letárgico.
Definitivamente tu cuerpo anhelará cosas dulces en esta etapa, le dijo Jess a Sun Health.
«Después de unas cinco horas, empezarás a sentirte cansado y sin energía», añadió Jess.
«El cuerpo está acostumbrado a depender del azúcar refinada como fuente de energía y hasta que pase el tiempo y comas comidas balanceadas con carbohidratos integrales y grasas saludables, el cuerpo dependerá del azúcar que no obtiene. «
12 a 24 horas
Entre 12 y 24 horas después de negarte los dulces, es posible que pases por lo que se conoce como la «etapa de abstinencia».
Esto trae consigo algunos síntomas bastante desagradables, como dolores de cabeza, náuseas, irritabilidad y fatiga. También puede resultarle más difícil concentrarse.
Jess dijo: «Tu mente está tan concentrada en los alimentos ricos en azúcar que puede resultarte difícil concentrarte en las tareas y sentirte irritable».
De dos a cinco días
Después de unos días sin azúcar, te sorprenderá notar un aliento más fresco.
«El azúcar interactúa con las bacterias de la boca», explicó Jess.
«Suponiendo que te mantengas hidratado, el olor del aliento debería mejorar en dos a cinco días».
También es posible que notes algunas mejoras en tu estado de ánimo.
«En estos días el cuerpo se está adaptando y los cambios de humor deberían ser menores», añade la nutricionista deportiva.
Una semana
Ahora, una semana después, otro efecto secundario agradable de renunciar a los azúcares refinados podría ser una piel más clara.
«El azúcar se une a las proteínas y los lípidos, en un proceso llamado glicación, que puede afectar al colágeno y la elastina dentro de la piel», advirtió Jess.
«Después de una semana con una dieta baja en azúcar refinada, la tez de la piel debería mejorar ligeramente».
De uno a tres meses
A medida que pasan los meses, es posible que notes algunos cambios en tus niveles de energía a lo largo del día, así como en tu estado de ánimo y tu apariencia.
«Ya es un tiempo considerable», explicó Jess.
«El cuerpo ha comenzado a adaptarse a su nueva forma de alimentarse y, con suerte, su dieta general también ha mejorado.
«Esto debería generar una mejor memoria, una sensación de energía para el día que nos ocupa y es posible que también notes algo de pérdida de grasa durante estos meses».
Además de aumentar la energía de forma duradera, es posible que también notes que te sientes más lleno durante más tiempo después de las comidas y que tienes menos cambios de humor.
Es posible que también notes mejoras en tu memoria, añadió Jess.
Seis meses a un año más
Si pasas de seis meses a un año sin comer azúcar refinada, es toda una hazaña.
En ese momento deberías poder ver una pérdida de peso visible.
Como reducir el azúcar es «un gran cambio en la dieta», la nutricionista deportiva afirmó que, «dependiendo de varios factores, en esta etapa puede haber una pérdida de peso visible y una reducción de la hinchazón».
Y a largo plazo, también tendrá un menor riesgo de diabetes tipo 2, afirmó Jess.
«¡Es posible que descubra que no se ha resfriado tanto y que le duelen menos las articulaciones!»
¿Cómo puedo reducir el consumo de azúcar refinada?
Puede ser más difícil de lo que cree no comer azúcar.
«Hoy en día se añade azúcar refinada a muchos productos, incluso a las salsas para pasta», dijo Lisa a Sun Health.
La clave es mirar la etiqueta de los alimentos, aconsejó la nutricionista.
«Lo mejor es fijarse en los ingredientes, elegir cosas como salsas para pasta sin azúcar añadido», afirmó.
Tomar «elecciones informadas sobre los refrigerios» también puede ayudar a reducir el consumo de azúcar.
La nutricionista sugirió comer frutas, verduras, hummus o huevos duros, en lugar de barras de cereales y chocolates con alto contenido de azúcar.
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«Asegúrese de comenzar bien el día con un desayuno bajo en azúcar, como hojuelas de salvado con bayas y plátano frescos o congelados», sugirió Jess.
El pan integral con mantequilla de maní y plátano también es una alternativa, así como el yogur griego con frutos rojos y granola sin azúcares añadidos.
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