2024-01-28 12:44:28
Una comida para llevar de marisco de lujo ha llegado a MacCurtain Street, que combina el tradicional pescado con patatas fritas con platos de pescado contemporáneos.
Fish es una creación de algunos de los nombres clave detrás del legendario Ecos de Cork, los chefs Jerome Williamson y Chris Prinsloo, y el propietario de Eco, David Halpin Jnr.
Ubicado en 45 McCurtain Street, Fish se encuentra en el antiguo lugar de The Fish Wife, lanzando su red para atraer a clientes hambrientos los siete días de la semana desde el mediodía en adelante.
El viaje culinario de Jerome comenzó en el Eco Marina Market, donde comenzó como portero de cocina. Su pasión y talento lo impulsaron rápidamente a ascender hasta convertirse en chef y luego trabajó en prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin en Dublín y el Reino Unido.
Al regresar a Cork, Jerome se asociará con David Halpin de Eco y el chef nacido en Sudáfrica Chris Prinsloo. El currículum de Chris incluye al chef de Eco’s en Douglas y también estuvo detrás de empresas innovadoras como Gazebo en el antiguo peaje de St. Luke.
El menú refleja las influencias culinarias del trío, con estilos de comida tradicional, contemporánea y callejera. Con un compromiso con la calidad y la innovación, el objetivo es elevar la experiencia de comida para llevar de mariscos.
Estamos enganchados.
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