La siguiente figura es una de las muchas que aparecen en el destacado libro de Weston Price. Nutrición y Degeneración Física mostrando evidencia de apiñamiento de dientes entre niños cuyos padres pasaron de una dieta tradicional de alimentos mínimamente procesados a una dieta occidentalizada. ()
El apiñamiento de los dientes y otras formas de maloclusión están muy extendidos y van en aumento en las poblaciones que han adoptado dietas occidentalizadas (la mayoría de nosotros). Algunos lo achacan a la caries dental, particularmente en la primera infancia; La caries dental también es un sello distintivo de las dietas occidentalizadas. Varrela, sin embargo, en un estudio de cráneos finlandeses de los siglos XV y XVI encontró evidencia de caries dental, pero no de maloclusión, que según Varrela es bastante alta en los finlandeses modernos. ()
¿Por qué ocurre la maloclusión en el contexto de las dietas occidentalizadas? lombardos () planteó una hipótesis evolutiva:
“En el hombre moderno hay poco desgaste de los dientes debido a una dieta blanda y procesada; esto puede provocar apiñamiento dental e impactación de los terceros molares. Se postula que la discrepancia en el tamaño de los dientes y la mandíbula que se manifiesta en el hombre moderno como apiñamiento dental es, en el hombre primitivo, una adaptación biológica crucial impuesta por las presiones de selección de una dieta exigente que mantiene suficiente superficie de masticación para la supervivencia a largo plazo. Las presiones de selección de dientes lo suficientemente grandes como para soportar una dieta rigurosa se han relajado sólo recientemente en las poblaciones avanzadas, y el lento ritmo del cambio evolutivo aún no ha logrado que los dientes y las mandíbulas establezcan una relación armoniosa”.
Entonces, ¿qué se debe hacer? Al parecer, conseguir que los bebés coman carne no es mala idea (). Es posible que simplemente lo mastiquen durante un rato y lo escupan. La probabilidad de que la carne provoque caries dental es muy baja, como pueden atestiguar la mayoría de las personas con bajo contenido de carbohidratos. (De hecho, las personas con bajo contenido de carbohidratos que comen principalmente carne a menudo ven curarse la caries dental).
¿Preocupado porque el bebé se atragante con la carne? Vea esta búsqueda en Google de “bebé atragantado con carne”: (). Ahora, vea esta búsqueda en Google de “bebé atragantado con leche”: ().
¿Qué pasa si tiene un niño con dientes apiñados cuando era preadolescente o adolescente? ¿Demasiado tarde? ¿Deberías hacer que él o ella use brackets “lindos”? Nuestra hija tenía los dientes apiñados cuando era preadolescente. Se superpuso con el período de mi transformación (), lo que significó que empezó a comer muchos más alimentos naturales. Había más de esos por ahí, algunos de los cuales requieren una masticación seria, y alimentos blandos menos industrializados. Esos alimentos naturales incluían cortes de carne difíciles de masticar, que se servían varias veces a la semana.
Notamos una mejora enseguida y en unos años la aglomeración desapareció. Pronto tuvo el tipo de sonrisa que podría conseguirle un trabajo como modelo de pasta de dientes:
La clave parece ser comenzar temprano, en los años de desarrollo. Si es un adulto y tiene dientes apiñados, es posible que la maloclusión no se resuelva ni con alimentos duros ni con aparatos ortopédicos. Con los brackets, incluso puedes terminar con otros problemas ().