2024-01-30 08:42:44
na colaboración candente, Meat & Livestock Australia (MLA) y Trade and Investment Queensland (TIQ) se enorgullecen de anunciar la llegada de la segunda edición del programa global, Aussie Beef Mates, con el talentoso chef indonesio Edi Pancamala. Gracias a esta colaboración, los indonesios pueden disfrutar de las creaciones culinarias de carne de res australiana del chef Edi en el Swissôtel Jakarta PIK Avenue durante dos semanas. El evento de inauguración contó con una presentación sobre la carne de vacuno australiana a cargo del chef Stefu Santoso y una demostración de carnicería a cargo de Edi. Ambos son delegados de Aussie Beef Mates de Indonesia.
El viaje del chef Edi como “Aussie Beef Mate” comenzó con un cautivador viaje a Queensland, Australia, en octubre de 2023. Disfrutó de una exhibición de producción de carne de res única que abarca desde Atherton Tablelands hasta Townsville, Charters Towers y Brisbane. Durante su viaje, conoció propiedades ganaderas, corrales de engorda, instalaciones de procesamiento de última generación y restaurantes de primer nivel. También participó en una sesión de clase magistral sobre carne de res australiana en la que profundizaron en una variedad de temas cautivadores, como el programa Meat Standards Australia, programas de seguridad alimentaria y sistemas de integridad, y una gran cantidad de inspiración para cocinar carne de res y exhibiciones de productos.
El chef Edi cocina en un concurso en Queensland.
“Estamos encantados de darle la bienvenida al chef Edi Pancamala como el miembro más nuevo de la familia Aussie Beef Mates en Indonesia. Su pasión por la comida y su experiencia culinaria fortalecerán aún más nuestro compromiso de promover la carne vacuna australiana en el mercado indonesio. También a través de esta segunda colaboración, MLA y TIQ esperan continuar fortaleciendo las relaciones con el mercado indonesio e impulsar la demanda de carne vacuna australiana”, dijo Valeska, gerente regional de MLA para el Sudeste Asiático.
Esta colaboración llega en un momento perfecto, coincidiendo con la celebración del Día de Australia el 26 de enero. El programa “Aussie Beef Mates” sirve como un delicioso puente entre las culturas indonesia y australiana, permitiendo a las personas celebrar no solo un día nacional sino también su compartido Pasión por la comida de calidad y las experiencias culinarias. Promete despertar la inspiración culinaria y elevar la mundialmente reconocida carne vacuna australiana a nuevas alturas en el vibrante mercado indonesio.
El chef Edi creó tres platos especiales para la promoción de dos semanas del Día de Australia: tataki de ternera, saikoro de ternera y filete de lomo de ternera, disponibles en el Swissôtel Jakarta PIK Avenue. En Liberta Kitchen and Bar, el chef Andre ha creado dos platos para una promoción de un mes: costillas OP y chuletón a la parrilla. Estos platos son un testimonio de la colaboración continua entre Aussie Beef Mates y establecimientos estimados, llevando los sabores de Australia al corazón de la escena culinaria de Yakarta.
Costillas OP australianas
La carne de res australiana, reconocida por su sabor y su cumplimiento de los más altos estándares de seguridad y halal, se destaca como la cima de la calidad y el sabor. La combinación de factores que la hacen excepcional en el mundo de la producción de carne vacuna sigue haciendo de la carne australiana la opción preferida entre los chefs y los consumidores de todo el mundo.
Aussie Beef & Lamb (ABL), iniciada por MLA, representa la carne roja australiana de mejor calidad, incluyendo carne de res, cordero, cabra y ternera. Centrándose tanto en el público comercial (B2B) como en el consumidor (B2C), ABL actúa como la principal plataforma para promover y comercializar la carne roja australiana en los mercados de exportación de todo el mundo. ABL está impulsada por la misión de garantizar que los consumidores tengan un suministro constante de carne roja australiana excepcional, respaldada por una fuerte colaboración con agricultores, exportadores, socios minoristas y servicios culinarios como restaurantes y proveedores de alimentos. ABL se esfuerza por generar conciencia y preferencia por la carne roja australiana resaltando sus atributos superiores y distinguiéndola de los competidores de otros países de origen. Estamos orgullosos de nuestro compromiso con la seguridad alimentaria, la certificación halal y los programas de desarrollo industrial. También garantizamos una alta calidad en la cría, producción y entrega de carne roja australiana en todo el mundo.
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