El Departamento de Agroalimentación y Alimentación informó que las bolas de arroz glutinoso congeladas se cocinan a fuego lento. La capa exterior queda crujiente y el relleno interior es suave, y el sabor del arroz también es más rico. Los pasos son simples, incluso un cocinero novato puede dominarlos. (Foto tomada de la página de Facebook del Departamento de Agroalimentación y Alimentación «Fresh Agriculture YA – Departamento de Agroalimentación y Alimentación»)
Liu Liren/Editor
[Health Channel/Comprehensive Report]Durante el Festival de los Faroles, muchas personas comen bolas de arroz glutinoso o Yuanxiao para celebrar la ocasión, que simboliza la reunión familiar. La Administración de Alimentos y Agroalimentación dijo que el Festival de los Faroles de este año también podría probar una forma diferente de comer bolas de arroz glutinoso: las bolas de arroz glutinoso congeladas se cocinan a fuego lento. La capa exterior es crujiente, el relleno es suave y el arroz el sabor es más rico. Los pasos son simples y los cocineros novatos pueden dominarlos.
El Departamento de Agroalimentación y Alimentación publicó en su página de Facebook «Fresh Nong YA – Departamento de Agroalimentación y Alimentación«El artículo señala que la harina de arroz glutinoso es el ingrediente principal para hacer bolas de arroz glutinoso. Tiene gluten y elasticidad después de ser cocida al vapor. También se usa comúnmente para hacer bocadillos de arroz como mochi y pasteles de arroz. Agrega agua a la harina de arroz glutinoso, amásala hasta formar una bola, luego enróllala en bolitas, luego agrega sésamo, maní y otros rellenos para hacer bolas de arroz glutinoso. Además de hervirlo en una sopa dulce, también puedes ponerlo en un olla antiadherente y cocínala a fuego lento para hacer “bolas de arroz glutinoso fritas”.
La receta de 3 palabras para cocinar «agitar, freír y voltear»
El Departamento de Agroalimentación y Alimentación señala que sólo es necesario preparar bolas de arroz glutinoso congeladas, un poco de aceite y agua, y luego seguir los siguientes pasos para completar.
agitar:No es necesario descongelar las bolas de arroz glutinoso, simplemente agregue aceite a una sartén antiadherente a fuego lento, agregue las bolas de arroz glutinoso y agite para cubrirlas uniformemente, luego agregue un poco de agua.
freír:Colocar a intervalos, tapar la olla y sofreír a fuego lento durante unos 3 minutos.
doblar:Voltear y freír hasta que estén dorados.
El arroz glutinoso se divide en 2 categorías: cuando se hacen bolas de arroz glutinoso, se utiliza principalmente arroz glutinoso.
Otro,Administración de Agricultura y AlimentosAdemás, el arroz glutinoso tiene un alto contenido de amilopectina y se vuelve suave y pegajoso después de cocinarlo. A menudo se usa para hacer arroz que se usa comúnmente en varios festivales. El arroz glutinoso de uso común es el arroz glutinoso índica y el arroz glutinoso japónica:
●El arroz glutinoso índica (arroz glutinoso largo) es largo y delgado, adecuado para preparar alimentos de arroz de «grano de arroz», como albóndigas de arroz, pasteles de arroz, arroz frito, etc.
●El Jingnuo (arroz glutinoso redondo) tiene una forma redonda y corta, adecuado para hacer bolas de masa de arroz, como mochi, bolas de arroz glutinoso, pasteles de tortuga roja, etc.
El arroz glutinoso es de naturaleza suave y adecuado para calentar el bazo y el estómago. La Administración de Agricultura y Alimentos también promueve el uso del arroz glutinoso nacional más fresco y local como ingrediente principal del arroz festivo.
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