2024-03-08 11:46:28
Hazte vegano sólo si tú (o tu médico) así lo deseas; no porque sea algo “cool” o “elegante” que hacer.
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Ahora, si has decidido volverte vegano, aquí tienes algunos pasos de expertos que pueden ayudarte a volverte vegano (Está bien hacer trampa a veces en tu dieta estricta.).
Antes de llegar a eso, aquí hay un curso intensivo rápido sobre veganismo.
¿Qué significa ser vegano?
- Volverse vegano significa evitar los productos animales en su dieta y estilo de vida.
Los veganos comen alimentos de origen vegetal. Foto: Imágenes falsas
- Por ejemplo, los veganos no incluyen carne, lácteos, huevos e incluso ropa y productos de origen animal en su dieta o estilo de vida.
- Los veganos comen alimentos de origen vegetal y optan por frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. También eligen alternativas libres de crueldad animal para ropa, cosméticos y artículos para el hogar, con el objetivo de reducir el daño a los animales y minimizar el impacto ambiental.
- Ahora, si lo haces por motivos de salud, puedes limitarte a la parte de la dieta, pero si quieres volverte vegano por razones éticas, debes seguir no sólo la dieta sino elegir un estilo de vida vegano (evitar usar cuero, etc).
¿Cómo?
1. Edúcate
- El primer paso tiene que ser aprender y comprender el veganismo. Las razones para volverse vegano pueden ser consideraciones éticas, ambientales y de salud, dice el experto en nutrición y bienestar Debjani Gupta de Wellness For All, Mumbai.
- Una vez que hayas decidido por qué quieres cambiar a un estilo de vida vegano, el motivo no sólo puede motivarte sino que también te obligará a seguir con tu nuevo estilo de vida.
2. Haz una transición gradual
Todos los expertos con los que hablamos dijeron que no puedes volverte vegano de la noche a la mañana y, aunque lo hagas de la noche a la mañana, no podrás seguir haciéndolo durante mucho tiempo.
En su lugar, comience por reducir gradualmente su consumo de productos animales en lugar de dejarlo de golpe.
Huda Shaikh Khan, dietista clínica en la red social tocón, dice: «Haga cambios simples, como eliminar la carne de su dieta o reemplazar una comida con una opción completamente basada en plantas».
El Dr. KS Himabindu, experto en nutrición de Hyderabad, también en tocóndice que se puede empezar haciendo cambios paulatinos, como incorporar más comidas de origen vegetal o probar los “lunes sin carne”.
3. Explora los alimentos de origen vegetal
Volverse vegano no significa que tendrás que comer simplemente brócoli o frijoles todos los días.
Según Khan, puedes probar alimentos nuevos todos los días, experimentar con diferentes recetas y asegurarte de obtener todos los nutrientes esenciales.
Las fuentes de proteínas veganas incluyen tofu, tempeh, lentejas, frijoles y seitán. Foto: Imágenes falsas
El Dr. Himabindu está de acuerdo y dice que puedes “descubrir el vasto mundo de las proteínas veganas como el tofu, el tempeh, las lentejas, los frijoles y el seitán (gluten de trigo)”.
¿Cómo puedes hacerlo? Intente incorporar estos alimentos de origen vegetal en sus comidas diarias eligiendo el almuerzo o la cena e incluyendo una porción de proteína vegana.
4. Leer etiquetas
Si no tienes la costumbre de leer etiquetas, quizás tengas que empezar a hacerlo. Preste atención a las etiquetas de los alimentos para identificar los ingredientes de origen animal y opte por alternativas veganas siempre que sea posible.
El Dr. Himabindu dice que hay que tener en cuenta los ingredientes animales ocultos como «suero o caseína».
«Muchos recursos en línea pueden ayudarle a navegar por las etiquetas de los alimentos veganos», añade.
Por ejemplo, su salsa favorita, la mayonesa, puede contener yemas de huevo o ese caramelo de gomita puede tener gelatina (la gelatina está hecha de huesos, cartílagos y piel de animales).
5. Intenta ser vegetariano primero
- Como te hemos dicho, el proceso para convertirte en vegano tiene que ser de transición. Gupta, por ejemplo, recomienda que el primer paso para convertirse en vegano debe ser volverse vegetariano.
- Khan está de acuerdo: «Elimine completamente de la dieta alimentos como la carne, el pollo y el pescado».
- Gupta dice que después de hacer eso, puedes eliminar gradualmente el queso, el yogur, la leche y otros productos lácteos de la dieta.
6. Veganiza tu plato favorito
Ser vegano no significa renunciar a tu comida favorita.
Experimente con versiones veganas de sus platos favoritos sustituyendo productos animales por alternativas de origen vegetal. Por ejemplo, puedes hacer queso sin lácteos en tu pizza o pasta.
Ser vegano no significa renunciar a tu comida favorita. Foto: Imágenes falsas
Para ello, según Gupta, el primer paso tiene que ser identificar sustitutos veganos para tus cosas cotidianas.
Por ejemplo, para el chai o el café de la mañana, utilice leche de origen vegetal. Otras opciones incluyen queso vegano, proteínas en polvo de origen vegetal y cosméticos libres de crueldad animal.
7. Tenga a mano muchas recetas veganas
Mientras cocina, siempre puede buscar recetas veganas en línea, en libros de cocina o en aplicaciones de cocina vegana para encontrar inspiración para comidas a base de plantas.
Si tienes recetas veganas a mano, no tendrás que optar por comida no vegana.
8. Abastecerse de alimentos básicos veganos
Son pequeñas cosas como abastecer tu cocina con ingredientes veganos esenciales como cereales (arroz, quinoa), legumbres (frijoles, lentejas) o incluso leches vegetales (almendras, soja), etc., las que pueden ayudarte a convertirte en un mejor vegano.
9. Encuentra compañeros veganos/inspiraciones
El Dr. Himanbindu dice: «Es mejor aprender y practicar con aquellos que ya han alcanzado sus objetivos de salud. Consulte a nutricionistas y médicos registrados para personalizar su viaje vegano y asegurarse de obtener todos los nutrientes esenciales».
Tu inspiración puede ser cualquiera; desde Kourtney Kardashian hasta YouTubers que comparten recetas veganas en línea.
Otra forma de volverse vegano es tener a alguien contigo que comience este viaje vegano contigo. Pídele a tu mejor amigo o a alguien que conozcas que se haga vegano contigo. De esta manera, ambos pueden controlarse mutuamente y asegurarse de que ninguno de los dos se quede corto.
10. Todavía puedes comer fuera
Incluso los locales de comida rápida están empezando a ofrecer opciones veganas en sus menús. Aunque encontrar alternativas veganas puede resultar un poco difícil en los restaurantes indios, ahora hay algunos hoteles y restaurantes que las ofrecen.
Encontrar alternativas veganas puede resultar un poco difícil en los restaurantes indios. Foto de : Pexels
Además, siempre puedes elegir opciones veganas desde el propio menú.
11. Se trata de tu forma de pensar
Recuerda que volverse vegano también tiene que ver con la mentalidad. Elige tu motivación y mantenla. En lugar de tratarlo como una privación en lugar de una evolución, según la blogger vegenista Melissa Bechter en una entrevista anterior con Resumen del lector.
“No consideres un estilo de vida vegano como la meta, sino como un proceso evolutivo de alimentación consciente”, dice Melissa.
Si todavía estás confundido, aquí tienes algunas razones:
Beneficios de volverse vegano (según los expertos)
Debjani dice: «Años de investigación han demostrado que una dieta basada en plantas puede reducir la inflamación en el cuerpo y tiene muchas más opciones de alimentos alcalinos, proporciona más fibra, antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos».
Debjani, el Dr. Himabindu y Gupta, los tres expertos con los que hablamos, dijeron que volverse vegano tiene bastantes beneficios.
Aquí hay una lista (aparte de las razones éticas):
Los beneficios para la salud
«Las dietas veganas son ricas en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de origen vegetal, que pueden contribuir al control del peso y reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares: hipertensión, hiperlipidemia, resistencia a la insulina y diabetes, y ciertos cánceres como el cáncer de colon». dice Debjani.
Promueve la pérdida de peso.
Los expertos parecen estar de acuerdo en que volverse vegano puede promover la pérdida de peso. «Los veganos siempre mostrarán un IMC más bajo que sus homólogos vegetarianos u omnívoros», dice Debjani.
Mejora de la salud del corazón
Un estudio de Stanford Medicine y sus colegas encontró que una dieta vegana puede mejorar la salud cardiovascular en tan solo ocho semanas.
Los expertos coinciden. Por ejemplo, dice Debjani: «Al reducir las grasas saturadas y el colesterol, una dieta vegana puede contribuir a un sistema cardiovascular más saludable».
Control mejorado del azúcar en sangre
«Una dieta vegana puede ayudar a controlar mejor la presión arterial y mantener a raya la hipertensión», dice Khan.
Un estudio de 2023 publicado en Biblioteca Nacional de Medicina muestra que los pacientes diabéticos que seguían una dieta no vegetariana tenían un riesgo seis veces mayor de tener un nivel de azúcar en sangre descontrolado en comparación con los veganos.
Recordar
La transición a un estilo de vida vegano es un proceso y está bien hacerlo paso a paso. Sea paciente consigo mismo y celebre su progreso, incluso si ocasionalmente comete un error.
Publicado por:
Dristi Sharma
Publicado en:
8 de marzo de 2024
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