Google Doodle sorprendió a los internautas el lunes 11 de marzo al celebrar el ‘café con leche plana’ con una ilustración animada. Se cree que la popular bebida a base de espresso es originaria de Australia y Nueva Zelanda. El término «blanco plano» se incluyó oficialmente en el Oxford English Dictionary en 2011.
“El Doodle animado de hoy celebra el flat white, una apreciada bebida de café con leche al vapor servida sobre un trago de espresso. Muchos especulan que la bebida se sirvió por primera vez en Australia y Nueva Zelanda durante la década de 1980, cuando apareció en los menús de Sydney y Auckland aproximadamente al mismo tiempo”, explicó Google en su sitio web.
“La cultura del café ha cambiado mucho a lo largo de los años y también las formas de preparar el flat white. Antiguamente se hacía con leche entera, pero hoy en día es común ver a australianos y kiwis pedirla con leche de origen vegetal: ¡la leche de avena es una de las favoritas cada vez más! añadió.
Al explicar más sobre la bebida, Google escribió: “Tradicionalmente servido en una taza de cerámica, un flat white se compone de un trago de espresso cubierto con leche al vapor y una fina capa de microespuma. Al ser «más planos» que un capuchino o un café con leche, los flat white son populares entre los conocedores del café que buscan menos espuma. A menudo, los baristas muestran sus habilidades y crean hermosas obras de arte con el vertido, algo que es común en muchos cafés de Australia y Nueva Zelanda”.
Blanco plano vs capuchino
Según el sitio web oficial de Nescafé, un flat white está hecho de una fina capa de espuma de leche con la mayor parte de la leche vaporizada dentro de la bebida, mientras que una taza de capuchino tiene leche espumosa encima de la bebida. “La proporción de capuchino es de 1:2 entre café y leche. Mientras que el blanco plano es 2:3”, se lee en el sitio web.