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Esta mantequilla de mango ligeramente fermentada es deliciosa y probiótica para el intestino. ¡Disfrútalo con panqueques, waffles, avena, tostadas o con cuchara!
Los condimentos son una de las formas más fáciles y sabrosas de agregar probióticos a una comida sin usar píldoras probióticas costosas y cada vez más incompletas con ingredientes cuestionables.
Mi última creación es una mantequilla de mango altamente cultivada que se elabora más cómodamente con frutas secas sin azufre.
Dura meses en el refrigerador y se congela bien si prefieres preparar tandas grandes con menos frecuencia.
¿Mango seco versus mango fresco?
Si bien este plato usa mango seco para que pueda prepararse durante cualquier estación del año, si tiene acceso a mango fresco, no dude en usarlo en su lugar.
Necesitará usar un poco más de mango fresco que seco, ya que el mango tiene aproximadamente un 70% de agua.
Dado que el mango fresco ya contiene tanta agua, no será necesario reconstituirlo con agua en la estufa, lo cual es necesario cuando se usa mango seco. ¡Pase directamente al paso del procesador de alimentos!
Sirviendo sugerencias
¡Esta mantequilla de mango tiene un sabor absolutamente divino!
Disfruto una cucharada encima de mi plato de avena remojada, ¡pero también es deliciosa con panqueques, gofres o tostadas!
Disfrútelo directamente de la cuchara si tiene antojos de carbohidratos a media tarde.
En mi opinión, este plato es bastante dulce solo con la fruta. Agregue la miel cruda solo si desea un dulzor adicional como condimento para otro plato.
¡Comida para bebé!
Esta mantequilla de mango es una sabrosa papilla probiótica para bebés.
Asegúrese de omitir la miel opcional si el niño tiene menos de un año y use el iniciador de verduras si tiene alergia a los lácteos.
Nota: El bebé debe tener 10 meses o más para disfrutar de puré de frutas.
Mantequilla de mango cultivada
Esta mantequilla de mango ligeramente fermentada es deliciosa y beneficiosa para la salud intestinal. Se puede disfrutar con panqueques, avena y untado sobre tostadas.
Instrucciones
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Coloque el mango seco en una olla grande y cúbralo con agua filtrada.
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Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté suave (unos 20 minutos).
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Enfríe la olla sobre la encimera durante unos 30 minutos hasta que esté tibia pero no caliente.
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Procese en el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes hasta que quede suave.
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Coloque la mantequilla de mango en un frasco de vidrio de medio galón y cierre bien la tapa.
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Dejar en la encimera durante 2 días y luego refrigerar.
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Una vez fermentada, esta mantequilla de mango dura meses refrigerada.
información nutricional
Mantequilla de mango cultivada
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías 25
Calorías de la grasa 2
% Valor diario*
Gordo 0,25g0%
carbohidratos 5g2%
Fibra 2g8%
Proteína 0,5g1%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
