Un análisis de más de 20.000 adultos estadounidenses encontró que las personas que limitaban su alimentación a menos de 8 horas por día, un plan de alimentación con tiempo restringido, tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares en comparación con las personas que comían entre 12 y 16 horas por día. según una investigación preliminar presentada en las Sesiones Científicas Cardiometabólicas y de Estilo de Vida de Prevención y Epidemiología de 2024 de la Asociación Estadounidense del Corazón, del 18 al 21 de marzo en Chicago. La reunión ofrece los últimos avances científicos sobre la salud y el bienestar de la población y sus implicaciones para el estilo de vida.
La alimentación con restricción de tiempo, un tipo de ayuno intermitente, implica limitar las horas para comer a un número específico de horas cada día, que puede oscilar entre 4 y 12 horas en 24 horas. Muchas personas que siguen una dieta de alimentación con restricción de tiempo siguen un horario de alimentación de 16:8, en el que comen todos sus alimentos en un período de 8 horas y ayunan durante las 16 horas restantes cada día, anotaron los investigadores. Investigaciones anteriores han descubierto que comer con tiempo restringido mejora varias medidas de salud cardiometabólica, como la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol.
«Restringir el tiempo de alimentación diario a un período corto, como 8 horas por día, ha ganado popularidad en los últimos años como una forma de perder peso y mejorar la salud del corazón», dijo el autor principal del estudio, Victor Wenze Zhong, Ph.D., profesor. y presidente del departamento de epidemiología y bioestadística de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai en Shanghai, China. «Sin embargo, se desconocen los efectos a largo plazo de la alimentación con restricción de tiempo, incluido el riesgo de muerte por cualquier causa o enfermedad cardiovascular».
En este estudio, los investigadores investigaron el posible impacto en la salud a largo plazo de seguir un plan de alimentación restringido de 8 horas. Revisaron la información sobre los patrones dietéticos de los participantes en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) anual 2003-2018 en comparación con los datos sobre las personas que murieron en los EE. UU., desde 2003 hasta diciembre de 2019, del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Base de datos del índice de defunción.
El análisis encontró:
- Las personas que seguían un patrón de comer todos sus alimentos en menos de 8 horas al día tenían un 91% más de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.
- El mayor riesgo de muerte cardiovascular también se observó en personas que padecían enfermedades cardíacas o cáncer.
- Entre las personas con enfermedades cardiovasculares existentes, comer durante no menos de 8 pero menos de 10 horas por día también se asoció con un 66% más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.
- Comer con tiempo restringido no redujo el riesgo general de muerte por cualquier causa.
- Comer más de 16 horas al día se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cáncer entre las personas con cáncer.
«Nos sorprendió descubrir que las personas que seguían un horario de alimentación de 8 horas y con un tiempo restringido tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares. Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigación claramente muestra que, en comparación con un horario típico para comer de 12 a 16 horas por día, una duración más corta de la comida no se asoció con una vida más larga», dijo Zhong.
«Es crucial que los pacientes, particularmente aquellos con enfermedades cardíacas o cáncer existentes, sean conscientes de la asociación entre un período de alimentación de 8 horas y un mayor riesgo de muerte cardiovascular. Los hallazgos de nuestro estudio fomentan un enfoque más cauteloso y personalizado de las recomendaciones dietéticas, asegurando que estén alineados con el estado de salud de un individuo y la evidencia científica más reciente», continuó. «Aunque el estudio identificó una asociación entre un período de alimentación de 8 horas y la muerte cardiovascular, esto no significa que comer con un tiempo restringido causara la muerte cardiovascular». Detalles y antecedentes del estudio:
- El estudio incluyó aproximadamente 20.000 adultos en los EE. UU. con una edad promedio de 49 años.
- Los participantes del estudio fueron seguidos durante una mediana de 8 años y una duración máxima de 17 años.
- El estudio incluyó datos de participantes de NHANES que tenían al menos 20 años en el momento de la inscripción, entre 2003 y 2018, y que habían completado dos cuestionarios de recordatorio dietético de 24 horas durante el primer año de inscripción.
- Aproximadamente la mitad de los participantes se identificaron como hombres y la otra mitad como mujeres. El 73,3% de los participantes se identificaron como adultos blancos no hispanos, el 11% se identificaron como adultos hispanos, el 8% se identificaron como adultos negros no hispanos y el 6,9% de los adultos se identificaron como otra categoría racial, incluida la mixta. -adultos de raza y adultos de otras razas no hispanas.
Las limitaciones del estudio incluyeron su dependencia de la información dietética autoinformada, que puede verse afectada por la memoria o el recuerdo del participante y puede no evaluar con precisión los patrones alimentarios típicos. En el análisis no se incluyeron factores que también pueden influir en la salud, aparte de la duración diaria de las comidas y la causa de la muerte.
Las investigaciones futuras pueden examinar los mecanismos biológicos que subyacen a las asociaciones entre un horario de alimentación restringido y resultados cardiovasculares adversos, y si estos hallazgos son similares para las personas que viven en otras partes del mundo, anotaron los autores.
«En general, este estudio sugiere que comer con tiempo restringido puede tener beneficios a corto plazo pero efectos adversos a largo plazo. Cuando el estudio se presente en su totalidad, será interesante y útil conocer más detalles del análisis». dijo Christopher D. Gardner, Ph.D., FAHA, profesor de medicina Rehnborg Farquhar en la Universidad de Stanford en Stanford, California, y presidente del comité de redacción de la declaración científica de 2023 de la Asociación, Patrones dietéticos populares: alineación con la Asociación Estadounidense del Corazón 2021. Orientación dietética.
«Uno de esos detalles tiene que ver con la calidad de los nutrientes de las dietas típicas de los diferentes subconjuntos de participantes. Sin esta información, no se puede determinar si la densidad de nutrientes podría ser una explicación alternativa a los hallazgos que actualmente se centran en la ventana de tiempo para comer. En segundo lugar, es necesario enfatizar que la categorización en las diferentes ventanas de alimentación con restricción de tiempo se determinó sobre la base de sólo dos días de ingesta dietética», dijo.
«También será fundamental ver una comparación de las características demográficas y de referencia entre los grupos que se clasificaron en las diferentes ventanas de alimentación con restricción de tiempo; por ejemplo, ¿el grupo con la ventana de alimentación con restricción de tiempo más corta fue único en comparación con las personas que ¿Siguió otros horarios de alimentación, en términos de peso, estrés, factores de riesgo cardiometabólico tradicionales u otros factores asociados con resultados cardiovasculares adversos? Esta información adicional ayudará a comprender mejor la posible contribución independiente del patrón de alimentación restringido en el tiempo breve informado en este interesante y abstracto provocativo.»