2024-04-14 16:04:22
Las ‘Granjas de Excelencia’ de Foyle Food Group en Co. Tyrone organizaron una caminata por la granja el miércoles 10 de abril, a la que asistió un ganadero estadounidense, reconocido por su trabajo en la cría de ganado con alimentación eficiente.
El orador invitado fue Jim Jensen, propietario de Lucky 7 Angus, un rancho familiar de sexta generación ubicado en lo alto de las montañas de Boulder, Wyoming, EE. UU.
Se graduó con una Licenciatura en Ciencias en Negocios Agrícolas de la Universidad de Wyoming en 1988 y luego pasó a ser un vaquero de rodeo profesional, donde vivió y viajó con campeones mundiales.
En 1993, Jim comenzó a dedicar sus esfuerzos a tiempo completo a su rancho, donde comenzó a concentrarse en criar ganado funcional y eficiente que pudiera desempeñarse en las duras condiciones donde se encuentra su rancho.
Jim ha ampliado sus operaciones agrícolas a lo largo de los años y también tiene un rancho en Oklahoma. Su explotación ganadera abarca aproximadamente 2.500 vacas reproductoras.
Jim fue invitado por Foyle Food Group como orador invitado a la Conferencia de la Sociedad Británica de Ciencia Animal (BSAS) de este año que tuvo lugar en Belfast durante la semana.
Antes de su aparición en la conferencia, visitó la granja Foyle y habló con varias partes interesadas del sector vacuno en Irlanda del Norte sobre sus puntos de vista sobre la cría de vacuno, la sostenibilidad y el medio ambiente.
Después de su presentación, muchas de las preguntas de la audiencia le preguntaron al ganadero su opinión sobre la relevancia de su trabajo en los EE. UU. y cuán aplicable es a la agricultura en Irlanda del Norte y qué rasgos cree que debería poseer una vaca de carne reproductora funcional.
La longevidad del ganado reproductor y la eficiencia alimenticia fueron dos rasgos en los que pone gran énfasis.
Un granjero presente le preguntó su opinión sobre el tamaño de las vacas. El ganadero estadounidense dijo: “Cuando se analiza la eficiencia alimenticia, siempre existe la idea errónea de que la eficiencia alimenticia es del tamaño de una vaca. Eso no está bien, nunca ha estado bien en absoluto.
“Científicamente debes averiguar cuántas libras [of feed] la vaca come por peso corporal”.
Tamaño de la vaca
El ganadero estadounidense, conocido por la eficiencia de su cría de ganado Angus, dijo: «Nuestras vacas están justo en el medio [as regards size]. Probablemente sean más pequeños que gran parte del ganado que hemos visto aquí.
“Si estuviéramos entre vacas de tamaño medio, nos daríamos cuenta de que el ganado realmente grande, lo que llamamos ganado cruzado terminal, no dura, especialmente en nuestras condiciones.
«Estamos descubriendo que la vaca de tamaño medio puede alimentarse de manera eficiente en el corral de engorde, puede alimentarse de manera eficiente con pasto y puede permanecer en el rebaño por mucho tiempo».
“Hemos estudiado el ganado de constitución pequeña que, según algunos en el mundo, era eficiente en cuanto a alimentación y no era nada bueno. Cuando haces eficiencia alimenticia, puedes probar desde tu entorno, eso es lo hermoso de esto.
“Si tienes un entorno que requiere vacas grandes, puedes tener vacas grandes, simplemente busca las que sean eficientes en términos de alimentación. Si tiene un entorno que necesita vacas de estructura pequeña, simplemente busque vacas de estructura pequeña que sean eficientes en alimentación. La respuesta es que nuestro ganado se quedó en el medio. [for size].”
Otro granjero le preguntó cuál es el intervalo entre partos en su explotación y a qué edad paren sus novillas.
Él dijo: “Parimos nuestras novillas a los dos años, muchas de ellas tendrán menos de dos años. Parimos a nuestras novillas temprano, lo que sería en enero/febrero y luego parimos a nuestras vacas en marzo y abril, por lo que muchas de las terneras de esas vacas que serían novillas ahora tienen que parir a los 21 o 22 meses en lugar de a los 24 meses.
“Pasan 365 días, pero pueden superar eso porque paren intencionalmente en enero del primer año y paren intencionalmente en marzo del segundo año.
“No nos gusta darle mucho alimento adicional a nuestro ganado y el pasto que tenemos es de calidad considerablemente menor que el de ustedes. [NI farmers] pero no podemos sacar a pastar a las vacas en invierno, tenemos que alimentarlas porque tenemos nieve, por lo que podemos alimentarlas con más energía cuando la necesitamos”.
Otro granjero le preguntó si podía utilizar el genotipo para determinar sus animales más eficientes.
Dijo: “Voy a decir que no y esto va a ser controvertido porque el resto del mundo no ha realizado suficientes pruebas de eficiencia alimenticia para saber realmente lo que están haciendo.
“El genotipado en Estados Unidos, incluso en los rasgos que todo el mundo piensa que son realmente buenos, muchos de esos rasgos no son tan precisos y el genotipado, a medida que se avanza sin el fenotipado, se perderá. En tres generaciones, el genotipado sin fenotipado perderá su rumbo”.
Al comentar sobre los rasgos veteados de la carne del ganado que cría, dijo: “Estamos creando animales que generan dinero para el ganadero, vacas que pueden vivir más tiempo, reproducirse y criar un buen ternero año tras año.
El ganadero con base en Estados Unidos elogió el trabajo de los ganaderos de carne en Irlanda del Norte diciendo que «ustedes están haciendo muchas cosas bien» y agregó que cree que los ganaderos que ha conocido en Irlanda del Norte «están mucho más dispuestos a intentar seguir adelante». que la gente de Estados Unidos”.
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