2024-04-22 16:07:30
En promedio, las personas con enfermedades cardiovasculares (ECV) consumen más del doble de la ingesta diaria recomendada de sodio, según los resultados de un estudio presentado en la Sesión Científica Anual de American Cardiology del 6 al 8 de abril de 2024 en Atlanta, Georgia.1
Según los CDC, el estadounidense promedio consume más de 3400 mg de sodio por día, lo que está por encima de la recomendación federal de menos de 2300 mg diarios. La agencia agregó que la mayor parte del sodio que se consume es a través de la sal, y cuando se consume en exceso, puede aumentar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.2
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«Estimar las cantidades de sodio en una comida puede ser un desafío», dijo en un comunicado de prensa Elsie Kodjoe, MD, MPH, residente de medicina interna en el Hospital Regional Piedmont Atenas en Atenas, Georgia. “Las etiquetas de los alimentos ayudan en la estimación del sodio en la dieta al proporcionar las cantidades de sodio en los alimentos envasados. Sin embargo, seguir una dieta baja en sodio sigue siendo un desafío incluso para las personas con [CVD] que tienen un fuerte incentivo para adherirse.”1
En el estudio, los investigadores utilizaron datos de personas a las que se les diagnosticó ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, enfermedad de las arterias coronarias o angina y que fueron incluidas en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición entre 2009 y 2018. Los investigadores estimaron la ingesta de sodio basándose en cuestionarios en los que los individuos reportaban lo que consumían en 24 horas, según el comunicado de prensa.1
En la muestra de más de 3100 personas con ECV, los investigadores encontraron que el 89% de las personas consumían más de 1500 mg de sodio y, en promedio, consumían el doble de la cantidad recomendada, según el comunicado de prensa. Los investigadores también informaron que las personas con ECV consumían un promedio de 3096 mg de sodio por día, menos que el promedio de 3400 mg por día informado por los CDC. Según los investigadores, limitar la ingesta de sodio puede reducir la probabilidad de eventos cardiovasculares adversos importantes posteriores, y los hallazgos muestran cuántas personas enfrentan desafíos para cumplir con los límites de sodio recomendados. Además, dijeron que los resultados demostraron esto independientemente de otros factores, que incluían el nivel socioeconómico.1
«La diferencia relativamente pequeña en la ingesta de sodio sugiere que las personas con [CVD] no limitan mucho su consumo en comparación con la población general y además consumen más del doble de lo recomendado”, dijo Kodjoe en el comunicado de prensa. «Para que sea más fácil para los pacientes cumplir con las pautas dietéticas, necesitamos encontrar formas más prácticas para que el público en general estime los niveles de sodio en la dieta o tal vez considerar una reducción en el contenido de sodio de los alimentos que consumimos directamente desde la fuente».
Conclusiones clave
Kodjoe añadió que las personas pueden tomar medidas proactivas para reducir la ingesta de sodio, como preparar comidas en casa, donde pueden controlar el contenido de sodio en los alimentos. Los investigadores agregaron que las personas deberían buscar alimentos con niveles de sodio de 140 mg o menos por porción. Además, sugirieron una mejor educación sobre los beneficios de limitar el sodio, con la esperanza de que pueda motivar mejor a las personas a seguir las recomendaciones.1
Una limitación del estudio incluyó que la ingesta de sodio se basó en el recuerdo de alimentos en lugar de en mediciones de sodio en orina de 24 horas, que es el método estándar de oro, según el comunicado de prensa.1
Referencias
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