2024-05-23 12:57:00
La afirmación de CORK de ser la capital culinaria de Irlanda se ha fortalecido una vez más tras el anuncio de que tres de los principales galardones de los Ireland’s Restaurant Awards fueron ganados por restaurantes de la ciudad y el condado.
El único restaurante con dos estrellas Michelin del condado, Dede en la Custom House de Baltimore, recibió el título de «Mejor restaurante de Irlanda», mientras que Aishling Moore del restaurante Goldie en Oliver Plunkett Street en el centro de la ciudad fue nombrada mejor chef del país en el evento de premiación. celebrada en Dublín el lunes por la noche.
El restaurante de la ciudad de Cork, Ichigo Igie, recibió el título de «Mejor cocina del mundo», mientras que Rare 1784, el restaurante de cócteles y alta cocina de Kinsale, recibió el galardón de «mejor innovador» y el Fota Island Resort fue reconocido por su «mejor aprendizaje y desarrollo». ‘.
Hubo varios establecimientos de Cork que ganaron los títulos de Munster, incluido Levis Corner House, Ballydehob, que fue coronado como el mejor pub de la provincia, mientras que Elbow Lane Brew and Smokehouse en Oliver Plunkett Street fue nombrado como la mejor experiencia gastronómica informal.
En su intervención en la entrega de premios celebrada en el Hotel Clayton de Dublín, el director ejecutivo de la Asociación Irlandesa de Restaurantes, Paul Lenehan, afirmó que eran «sin duda tiempos difíciles para nuestra industria», pero que era más crucial que nunca celebrar la comida del país. y oferta de hospitalidad.
«Sobre todo, los premios nos brindan la oportunidad de reconocer y celebrar el arduo trabajo del talentoso personal de restaurantes, cafeterías y hostelería de Irlanda», afirmó.
“Estos premios resaltan la resiliencia y la innovación de nuestra industria alimentaria.
«Detrás de cada gran plato hay un equipo de personas comprometidas con la creación de experiencias gastronómicas memorables».
La Asociación Irlandesa del Riñón fue el socio benéfico de los premios de este año y su directora ejecutiva, Carol Moore, dijo que el evento había recaudado una cantidad sustancial de fondos y había aumentado la conciencia sobre la necesidad de más donantes de órganos y la necesidad de realizar pruebas de detección de enfermedades renales.
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