Cada vez más consumidores compran alimentos con un sello de calidad sostenible.
Foto: Ella Olsson vía Pexels
¿Una dieta realmente buena para las personas y el planeta? Según un estudio americano, existe, escribe el NOS. El nombre de esta dieta: Dieta de la Salud Planetaria.
puesto anteriormente Metro Cinco grandes malentendidos sobre la alimentación sostenible de un vistazo.
¿Qué es la Dieta de Salud Planetaria?
Él Dieta de salud planetariatambién llamada dieta planetaria o dieta win-win, data de 2019. El comité Lancet-EAT presentó las pautas dietéticas para seguir alimentando a la población mundial de forma saludable y sostenible.
Es una dieta flexitariana, o sea: semivegetariana. Se compone de un 50 por ciento de frutas y verduras y también de cereales, nueces y semillas y una pequeña cantidad de carne, preferiblemente carne blanca. Para seguir esta dieta conviene dejar más a menudo las carnes rojas y el azúcar, y comer más verduras, frutas, frutos secos y semillas.
Beneficios de esta dieta
Los investigadores afirman que nunca antes se había examinado tan minuciosamente esta dieta. Descubrieron que esta dieta reduce el riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardiovasculares y pulmonares en un 30 por ciento. Reduce el riesgo de todas las causas principales de muerte.
Si bien se asumió que habría beneficios para la salud cuando se introdujo la Dieta de Salud Planetaria, ahora parece que realmente los hay. Los beneficios que se obtendrán pueden ser incluso mayores, porque todos los participantes en el estudio trabajan en el sector sanitario y, por lo tanto, es posible que ya estén sanos.
La dieta también es buena para el medio ambiente.
Por otro lado, también le estás haciendo un favor al planeta. Esta dieta reduciría en un 29 por ciento las emisiones de gases de efecto invernadero y reduciría en más de un 50 por ciento el uso de la tierra para la producción de alimentos.
Suena como la dieta perfecta, pero el investigador principal, Walter Willett, aún no es muy optimista acerca de una implementación masiva. “Los cambios de comportamiento siempre requieren mucho tiempo. Además, los costes medioambientales y sanitarios de los alimentos no siempre están incluidos en el precio. Y todavía hay muchos subsidios para alimentos no saludables”.
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