HELOINDONESIA.COM – Los petardos de carne salteados pueden servir de inspiración para un menú de platos elaborados con carne de sacrificio para Eid al-Adha. Por lo general, Eid al-Adha es sinónimo de satay, familiares y parientes se reúnen para quemar satay. Si está aburrido de la carne procesada en satay, puede probar la receta de petardo salteado a continuación.
los ingredientes
Ingredientes para salteado de carne mercón
- 500 gramos de pechuga, cortada en trozos de 2,5 cm
- 12 cebollas moradas, finamente cortadas
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- 20 pimientos rojos enteros
- 8 chiles ojo de pájaro verdes, finamente picados
- 8 chiles ojo de pájaro rojos, finamente picados
- 1 tomate, cortado
- 1/2 cucharadita de pasta de camarones
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de jugo de tamarindo
- 4 cucharadas de aceite, para freír
Cómo hacer
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En primer lugar, hervir la carne hasta que esté tierna. Medir 300 ml de caldo.
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A continuación, calienta el aceite a fuego medio. Saltee las chalotas, el ajo, los chiles ojo de pájaro enteros, los chiles ojo de pájaro verdes y los chiles ojo de pájaro rojos hasta que estén fragantes.
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Luego, agrega los tomates y la pasta de camarones. Revuelva bien.
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Después de eso, agrega la carne. Revuelva bien.
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Luego, agrega poco a poco la sal, el azúcar moreno y el caldo de res. Cocine hasta que esté cocido y absorbido.
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Por último, agregue el agua agria. Revuelva bien y espere hasta que esté cocido.