Es la noche del agua de San Giovanni. Según la leyenda, esta tarde se debe exponer la palangana con hierbas y flores sumergidas en agua para ser utilizada mañana por la mañana para lavar y purificar.
La tradición dicta que esta tarde, después del atardecer, se recoja en los campos una ensalada mixta de hierbas y flores. Luego se debe colocar la cosecha en una palangana y dejarla afuera toda la noche para que absorba el rocío de la mañana. Mañana por la mañana, 24 de junio, se podrá utilizar el agua de San Giovanni para lavarse las manos y la cara, como ritual propiciatorio y de purificación. La tradición dice que el agua tiene propiedades curativas y protectoras, trae salud, suerte y prosperidad, protege de enfermedades y calamidades y protege los cultivos.