La dieta mediterránea lleva mucho tiempo despertando el interés de los investigadores por sus efectos beneficiosos para la salud. Un nuevo estudio proporciona más evidencia de estos beneficios, destacando una reducción significativa en tasa de mortalidad en mujeres que siguen esta dieta.
Durante un período de 25 años se analizaron los hábitos alimentarios de 25.315 mujeres. Los resultados muestran que quienes se adhirieron regularmente al modelo mediterráneo tenían un 23% menos de riesgo de morir por todas las causas. El estudio, dirigido por un equipo del Brigham and Women’s Hospital (BWH) y la Facultad de Medicina de Harvard, revela cambios biológicos que explican este aumento de la longevidad.
La cardióloga Samia Mora, de BWH, destaca que esta reducción del riesgo de muerte afecta tanto a las enfermedades cardiovasculares como al cáncer, principales causas de mortalidad en el mundo. Según ella, adoptar una dieta mediterránea podría reducir el riesgo de muerte en una cuarta parte en un período de más de 25 años.
Esta dieta favorece los frutos secos, semillas, frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, con el aceite de oliva como principal fuente de grasa. La proteína proviene de pequeñas cantidades de veneno, aves de corralproductos lácteos y huevos, mientras que la carne coloretese minimizan los alimentos procesados y el alcohol.
El estudio encontró mejoras en los procesos metabólicos e inflamatorios, así como en la presión arterial y la resistencia a la insulina en las mujeres que siguen esta dieta. Estos múltiples factores parecen proteger contra morir prematuramente, proporcionando así beneficios a largo plazo.
Sin embargo, es importante señalar que el estudio se centró en mujeres blancas, de mediana edad y mayores, todas ellas profesionales de la salud con un buen nivel educativo. Los datos fueron principalmente autoinformados y el método utilizado no fue diseñado para determinar relaciones de causa y efecto. A pesar de estas limitaciones, el tamaño de lamuestra y la larga duración del seguimiento, de acuerdo con otros estudios similares, sugieren que la dieta mediterránea en realidad podría prolongar la vida. rivalizar.