Como un hito definió la reunión con la presencia del Consejo de Decanos de las Facultades de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cruch, realizada en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), evento en el que el Decano de la Facultad de Participó la Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción, Dra. María Eugenia González; y el subdirector, Dr. Christian Folch.
El Consejo de Decanos pretende sumar esfuerzos para fortalecer los aspectos formativos y de posicionamiento de la carrera de Ingeniería en Alimentos, de la mano del Consejo de Rectores de las Universidades de Chile (Cruch).
El evento estuvo presidido por el rector de la PUCV, Dr. Nelson Vásquez, y por la Dra. Carolina Astudillo, decana de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la PUCV, quien preside el Consejo de Decanos desde su constitución en diciembre de 2022.
También estuvieron presentes la Dra. Carolina Lizana, decana de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile (UACH); Dr. Pablo Richter, decano de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile; Dra. Gipsy Tabilo, directora del Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Bío-Bío; Dra. María Angélica Ganga, directora del Departamento de Ciencias y Tecnologías de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile; el Dr. Kong Shun Ah-Hen, director de la Escuela de Ingeniería de Alimentos de la UACH; y la Dra. Jéssica López, secretaria académica de la Escuela de Alimentos de la PUCV.
Esfuerzo colaborativo
Según la rectora, Dra. María Eugenia González, de la UdeC, “este momento de colaboración entre las diferentes universidades es crucial para el posicionamiento de la Ingeniería en Alimentos, una carrera muy importante para el país. Cuando nos declaramos, hace mucho tiempo, como potencia agroalimentaria, entendimos que la producción de alimentos a nivel nacional es fundamental como sector económico para Chile».
También reconoció que “la colocación fue difícil, no es una carrera de las tradicionales, entonces el trabajo que estamos haciendo es diferente”.
El Dr. González dijo que “aún falta conocimiento sobre el potencial de la carrera y el impacto que puede tener a nivel nacional en la transformación de la matriz productiva y la innovación que podemos generar en el sector alimentario”. Como comentó, “tal vez no hemos sido tan efectivos a la hora de atraer a los jóvenes a esta carrera, pero una vez que la conocen, se enamoran y ven el potencial que tiene”.
Por su parte, la doctora Carolina Astudillo, presidenta del Consejo, destacó el carácter de la reunión presencial: “Nos reunimos la primera vez, cuando creamos este Consejo de Rectores, y ahora la idea es realizar estas reuniones de manera presencial. . dos veces al año. El próximo será en noviembre, en la Universidad de Chile, en Santiago.»
El doctor Astudillo explicó que existe una baja captación de estudiantes y por lo tanto es necesario fortalecer los aspectos de formación y colocación. “Nuestro objetivo es situar la ingeniería de alimentos en el lugar que le corresponde, tanto dentro de nuestras universidades como fuera de ellas, ante organismos públicos y privados”, afirmó.
El decano Dr. Pablo Ritcher, de la Universidad de Chile, afirmó que “queremos fortalecer esta carrera, para que el profesional tenga claro en qué campos puede ingresar, en qué tipo de instituciones, públicas o privadas, además del académico”. campo; Por eso el papel de este consejo es muy relevante, por eso debemos coordinarnos a nivel nacional, para que esta carrera pueda penetrar con más fuerza en el desarrollo del país”.
Asimismo, la doctora Carolina Lizana, de la UACH, valoró el hito del encuentro y explicó que “el fortalecimiento de la carrera, que tiene que ver con la difusión del trabajo del ingeniero en alimentos y la captación de estudiantes para formar más profesionales en el Esta área es una de las preocupaciones más importantes del Consejo, pero, por supuesto, también nos interesaría mucho poder influir positivamente en las políticas y directrices en materia de seguridad alimentaria”.
Reapertura de la carrera
La Decana Dra. María Eugenia González anunció que la Facultad trabaja para reabrir, en el corto plazo, la carrera de Licenciatura en Ciencias de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Concepción (impartida entre 2009 y 2022 en el Campus Chillán).
EL El doctor González recordó que, en 2022, el vicedecano de Ingeniería Agrícola de la UdeC, Dr. Christian Folch, con el apoyo de UdeC Asesorías y una consultora, realizó un estudio de mercado, “y tenemos excelentes perspectivas: confirmó el estudio «Existe una necesidad de este tipo de profesionales en el país».
En este sentido, el Dr. Folch subrayó que, “en el escenario actual de la industria alimentaria, el profesional del sector alimentario tomará un papel activo en el desarrollo de nuevos productos, transformando materias primas en alimentos con valor añadido, a través de procesos sostenibles. resaltando las características territoriales y el patrimonio cultural, con un enfoque principal sobre salud y seguridad».
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