Aunque los precios de las frutas y hortalizas han comenzado a bajar tras el repunte de los meses anteriores, los precios de algunos productos siguen subiendo, lo que los representantes del sector primario atribuyen a la crisis climática.
«La crisis climática, con sus lluvias frecuentes y sus altas temperaturas, crea importantes problemas en la producción, reduciendo las cosechas, lo que provoca escasez en el mercado, en un momento en el que la demanda es muy alta», explicó el gerente de una gran cooperativa, añadiendo que » La espina» para el sector agrícola es también la falta de tierra para los agricultores. «No hay jornaleros trabajando en el campo, lo que también afecta al jornal. Hasta 2022 el jornal era de 25-30 euros y ahora pagamos 40-45 euros, mientras que en el olivo viene el jornal de los trabajadores, en en algunos casos, incluso entre 60 y 70 euros», subraya la misma fuente.
La okra y las judías verdes son un ejemplo típico del aumento de los precios de las verduras. Actualmente, la okra cuesta entre 7,5 y 7,9 euros el kilo en los mercados callejeros, frente a los 6,50 y 7 euros el kilo del año pasado, mientras que las grandes cadenas de supermercados ni siquiera tienen el producto, sólo congelado. En cuanto al precio mayorista, según datos de la Organización Central del Mercado y de la Pesca (OKAA), equivale a 4,5 euros, desde los 4 euros de julio de 2023 y los 2,8 euros de 2022. En los últimos dos años el precio mayorista registró un aumento del 60,7%! «La prolongación del verano hasta el invierno ha provocado una maduración tardía, lo que significa que los productos se producen y cosechan más tarde de lo habitual, lo que provoca escasez en el mercado y aumento de los precios», dice un productor de Imathia.
Así, las alubias chaulia en los mercadillos empiezan desde 5,5 y suben hasta 6,9 euros el kilo, según el tipo, continuando la tendencia alcista iniciada el año pasado. Esto se debe a que los precios mayoristas son hasta un 40% más altos que el año pasado y hasta un 133% (!) más altos que en 2022. El precio mayorista de las teteras se vende a 3,5 euros el kilo, frente a 2,5 euros en 2023 y 1,5 euros en 2022, mientras que los salmonetes «salen» del mercado central de frutas y verduras de Atenas a 3,3 euros el kilo frente a los 2,50 euros del año pasado y los 1,10 euros el kilo del año anterior. Así, en los puestos de los mercados populares, los salmonetes cuestan entre 6,5 y 6,9 euros el kilo, entre 6,5 y 7 euros en 2023 y los salmonetes entre 5,5 y 6,5 euros el kilo.
“Debido a la crisis climática, la producción nacional tanto de okra como de judías verdes ha disminuido entre un 20% y un 30% y la demanda sigue siendo alta. Además, como es un producto producido principalmente en Grecia, no puede ser reemplazado por importaciones. sus precios son muy altos”, señala a “ET”. representante del mercado central de frutas y verduras el domingo.
Sin embargo, las judías verdes se pueden encontrar mucho más baratas en los supermercados que en los mercados locales, con salmonetes a 3,5 euros y salmonetes a 3,68 euros el kilo, más baratos que el año pasado cuando se vendieron a 4.000 y 4,28 euros respectivamente.
Los productores de los mercados populares, sin embargo, atribuyen los precios más bajos que venden los supermercados al hecho de que compran mayores cantidades y generalmente a precios fijos, por lo que no muestran tanta volatilidad. Sin embargo, señalan que los productos de las tiendas tradicionales son cualitativamente superiores a los de los supermercados.
Por su parte, los consumidores, para ahorrar dinero, compran cantidades mucho menores que en el pasado o visitan los mercados a la hora del almuerzo para obtener precios más bajos.
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