2024-07-13 03:12:05
El Centro de Salud Pública de la ciudad de Anseong dijo que en la temporada de otoño, cuando la mañana y la tarde son frías, las temperaturas aumentan durante el día y las bacterias que causan intoxicación alimentaria pueden multiplicarse fácilmente cuando los alimentos se almacenan a temperatura ambiente durante mucho tiempo, por lo que se requiere especial atención cuando preparar, almacenar y consumir alimentos y bebidas.
La Salmonella, que se presenta frecuentemente en la temporada de otoño cuando hay mucha actividad al aire libre, tiene un período de incubación de 6 a 72 horas y se acompaña de síntomas de diarrea y fiebre. Incluso si está contaminado con bacterias que envenenan la salmonella debido a la contaminación cruzada con huevos. El alimento más común que causa intoxicación alimentaria es un cambio en el olor o el sabor. En muchos casos es difícil determinar la contaminación a simple vista, por lo que la posibilidad de intoxicación alimentaria es muy alta.
Cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias en otoño: ▶ Lávese las manos con agua corriente durante al menos 30 segundos antes de cocinar o comer ▶ Recalentar carnes, aves, huevos, etc. suficientemente adentro antes de comer ▶ Lave bien los ingredientes con agua corriente ▶ Use una tabla de cortar para verduras, carne y pescado ▶ Tenga cuidado al manipular y almacenar huevos y productos de huevo con alto riesgo de contaminación por salmonela.
Además, al hacer gimbap, no debes tocar con las manos desnudas ingredientes cocidos como la grasa de huevo o el jamón, ni ingredientes que se comen sin cocinar, como el rábano o la caballa en escabeche. Todos los ingredientes deben estar completamente cocidos y enfriados antes de colocarlos en un recipiente.
Un funcionario de un centro de salud público dijo: «Les pedimos que presten atención a la manipulación, almacenamiento y consumo de alimentos durante las actividades al aire libre y que practiquen siempre los seis principios para prevenir la intoxicación alimentaria para que puedan tener un viaje placentero».
Foto de la ciudad de Anseong, reportero de Queen, Ryu Jeong-hyeon
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