Una vez al mes introducimos alimentos de temporada que son buenos para activar el sistema nervioso parasimpático. En esta ocasión hablamos de la bolsa de pastor y la bolsa de pastor como alimentos de temporada para comer en el mes de marzo.
Bolsa de pastor, come mucho ahora.
La bolsa de pastor, una verdura representativa de la primavera, tiene un aroma realmente agradable. Y la primavera es, por supuesto, una sopa fría. Comer un plato de sopa fría no sólo te hace sentir como en primavera, sino que también es perfecto como alimento nutritivo de primavera.
El aroma especiado y único de la bolsa de pastor segrega jugos digestivos, mejorando así la digestión. Por lo tanto, las personas que pierden el apetito y tienen dificultades para digerir los alimentos en primavera deben comer en abundancia bolsa de pastor, que tiene un sabor fragante y amargo. Definitivamente recuperará su apetito y mejorará su digestión.
Donguibogam dice: «Si hierves sopa con bolsa de pastor y la comes, ayuda al funcionamiento del hígado y aclara los ojos». En la medicina oriental, los ojos están conectados al hígado, por lo que fortalecer el hígado ayudará a aclarar los ojos. De hecho, las raíces de bolsa de pastor contienen colina, que ayuda a eliminar la grasa del hígado, mejorando el hígado y aliviando la resaca. Además, las hojas verdes de la bolsa de pastor contienen mucha vitamina A, que tiene el efecto de iluminar los ojos. Es bueno comer bolsa de pastor cuando los ojos están cansados y secos debido al clima seco de la primavera o al polvo amarillo, o cuando se tiene el síndrome del ojo seco.
Shepherd’s Pursue es un alimento alcalino, rico en proteínas y rico en vitaminas y minerales, por lo que tiene excelentes efectos antitumorales. Si no consumes suficientes nutrientes durante el invierno, puedes sufrir fiebre primaveral o fatiga crónica. En estos casos, comer bolsa de pastor puede aliviar la fatiga y reponer los nutrientes faltantes. En particular, la bolsa de pastor contiene mucha vitamina B1, que es buena para aliviar el cansancio y elimina de nuestro organismo diversos desechos y toxinas como el colesterol acumulado durante el invierno.
Las hierbas tienen un efecto diurético y un excelente efecto hemostático, por lo que son efectivas no solo para las hemorragias nasales, sino también para la menstruación excesiva, el sangrado posparto y el dolor menstrual en las mujeres. No tiene que preocuparse de que se destruyan los nutrientes cuando agrega bolsa de pastor a la sopa. Los minerales contenidos en la bolsa de pastor no se destruyen ni siquiera cuando se hierven, por lo que no importa cómo los cocines, la destrucción de nutrientes es mínima.
Chwinamul, ahora es la temporada
Como verdura de primavera, no puedes dejar de lado el chwinamul. Chwinamul, una verdura de temporada primaveral, estimula las papilas gustativas con su aroma único cuando se consume con verduras sazonadas o wraps.
Chwinamul está en temporada de marzo a mayo, y el carácter «chwi» proviene originalmente de la palabra chae (菜), que se usaba para referirse a plantas que pueden usarse como vegetales, pero que recibió el nombre de un vegetal específico. Así se crearon los nombres de hierbas como el atún, las algas, el arce y el byeongpungchil. El mejor de ellos es el atún, sinónimo de verduras verdes.
Chwinamul es una verdura de primavera con un sabor amargo y un aroma único. Es rico en nutrientes como proteínas, calcio y vitaminas y es conocido desde hace mucho tiempo por su eficacia en el tratamiento del cáncer y los dolores de cabeza. Además, incluso en los tiempos modernos, se sabe que el atún es eficaz en la dieta, ya que es un alimento alcalino y bajo en calorías.
En particular, el ingrediente al que hay que prestar atención en Chwinamul es el calcio. Chwinamul contiene 124 mg de calcio por 100 g, que es tres veces el contenido de calcio de las espinacas (40 mg). Por tanto, el chwinamul es bueno para la salud ósea y ayuda a prevenir la osteoporosis.
Chwinamul es un alimento alcalino con un contenido muy alto de potasio y tiene el efecto de expulsar la sal del organismo. Por tanto también ayuda a estabilizar la presión arterial o prevenir enfermedades provocadas por la aterosclerosis. También es rico en vitamina B. Las personas que sufren de insomnio en primavera deben tomar vitamina B para mejorar la función de la serotonina, que controla el sueño, para que puedan dormir bien.
Es bueno comer con carne en lugar de lechuga porque suprime más del 80% de los carcinógenos generados al quemar carne y los expulsa rápidamente del cuerpo. Las semillas de perilla combinan bien con chwinamul. Al freír chwinamul con alto contenido de potasio, vierta agua en las semillas de perilla y muélalas. Se añaden proteínas y grasas, lo que los hace nutricionalmente excelentes.
Sin embargo, se recomienda comerlo hervido en lugar de crudo porque contiene mucho ácido oxálico, que puede unirse al calcio del cuerpo y provocar cálculos. Incluso cuando se come como ssam, es una buena idea preparar los ingredientes del ssam con chwinamul hervido. Simplemente escaldarlo ligeramente en agua hirviendo descompondrá el ácido oxálico, y agregar de 1 a 2 por ciento de sal durante el escaldado puede prevenir la pérdida de vitamina C.
En marzo, cuando comienza la primavera, asegúrese de comer bolsa de pastor y bolsa de pastor, que son nutritivas y buenas para la salud, y fortalecen su sistema nervioso parasimpático para lucir más joven.
* Para activar el sistema nervioso parasimpático es importante consumir ingredientes naturales sin aditivos artificiales ni condimentos químicos y consumir la mayor cantidad posible de alimentos de temporada.
* La comida de temporada es el mejor alimento para activar el sistema nervioso parasimpático porque se puede comer cuando sabe mejor que en cualquier otro momento, por lo que se puede comer en el mejor momento en cuanto a nutrición y eficacia.
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● Perfil del Dr. Ian Jeong de Medicina Oriental
Es Doctor en Medicina Oriental, Director de la Clínica de Medicina Oriental Jeong Ian, Director del Instituto de Investigación del Nervio Autonómico y Profesor Adjunto en la Universidad Dongguk. Escrito por Anti-Aging Secret. Simplemente cambié mis hábitos de estilo de vida, pero escribí una serie de libros, entre ellos “Employee Health Is Answered” y “50 Colorful Foods That Are Good for Your Body”. |