Una mala alimentación y un estilo de vida incorrecto no sólo ponen en riesgo la salud futura sino que también repercuten en el bolsillo personal, con un coste extra cercano a los 300 euros por persona, y en el PIB, provocando una contracción en torno al 3,3%. .
La correlación entre dietas incorrectas y modelos nutricionales, la aparición de enfermedades y el aumento de los costes económico-sociales fue puesta de relieve por un estudio presentado al Ministerio de Sanidad y titulado «Enfermedades, alimentación y salud», realizado por la Fundación Aletheia, presidida a cargo de Stefano Lucchini, dirigida por Riccardo Fargione, con la coordinación de las actividades científicas del profesor Antonio Gasbarrini, decano de la Facultad de Medicina y Cirugía de la Universidad Católica del Sagrado Corazón.
Entre los adultos, casi la mitad tiene sobrepeso
El estudio, realizado bajo el patrocinio del Ministerio de Salud, encabezado por el ministro Orazio Schillaci, destacó que tomando en cuenta la tasa de obesidad, una de las principales enfermedades vinculadas a una dieta basada en productos ultraprocesados con la adición de altas cantidades de aditivos químicos, nuestro país no tiene una situación tan crítica. En 2023, la proporción de población mayor con exceso de peso era menos de la mitad, el 46,4%. En los últimos veinte años, sin embargo, se ha producido un aumento del 7,1% de personas con sobrepeso y un aumento del 36,4% de personas obesas. La diabetes está aumentando mucho más: en los últimos 20 años la incidencia de esta patología ha aumentado un 65%. Si nos limitamos a los últimos años, la curva es siempre creciente: de hecho, pasa de una incidencia del 6,3% en 2021 al 6,6% en 2023.
El impacto económico
Las enfermedades relacionadas con una dieta y un estilo de vida incorrectos aumentan los costes sanitarios y, según el estudio de la Fundación Aletheia, también generan una contracción anual del PIB europeo del 3,3%. El estudio también intenta cuantificar el coste en euros del aumento del sobrepeso relacionado con estilos nutricionales incorrectos, que representa el 9% del gasto sanitario nacional: a cada italiano le cuesta un «impuesto» anual adicional de 289 euros.
El papel de la dieta mediterránea
Entre las principales herramientas para combatir estos problemas se encuentra sin duda la dieta mediterránea, inscrita en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Para el profesor Claudio Franceschi, emérito de inmunología de la Universidad de Bolonia y uno de los autores de la investigación, «la dieta mediterránea representa un elemento clave para la salud de los ciudadanos ya que tiene una serie de efectos favorables sobre la composición corporal, la característica crónica estado inflamatorio del envejecimiento y también sobre toda una serie de parámetros cognitivos».
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2024-07-14 11:14:06