11 de julio de 2024 a las 6:31 am
I
No tiene animales debido a su sensible olfato.
PAN DE PAN. Comenzaron en un antiguo corral, con un cerdo y un pequeño césped. Cuando ellos mismos construyeron y abrieron el restaurante, se quemaron. Tuvieron que empezar todo de nuevo.
Su tenacidad, su arduo trabajo y su cohesión mutua son destacados por todos los que los conocen. Y también un amor infinito por los animales.
Además de sus tres hijos, la familia Bako también alberga a decenas de animales de todo el mundo.
Detrás de su casa, en el último pueblo de Chlebnice, corren llamas, canguros, vacas escocesas, burros y, más recientemente, dos camellos, Fero y Žofka.
Mezcla licor para cuatro días, puede hacerlo para tres días.
Al final del pueblo terminal, en Chlebnice, se encuentra la granja Ján Bakoša. Llegamos a un gran edificio blanco con muchos arcos, estatuas de madera, complementos con arcos florales y una alta puerta metálica.
Y un restauranteque la familia Bako tuvo que reconstruir desde cero tras un incendio hace seis años.
No hay rastro de los animales. Sin embargo, detrás de la puerta todo es diferente, como si entráramos en otro mundo.
Poco a poco se va revelando la casa donde vive la familia. Está construido en estilo alpino, con balcones de madera, esto tampoco es casualidad.
La pareja trabajó junta durante muchos años. Austria, el propietario sigue siendo empleado de la empresa licorera austriaca. Se escapa a un pueblo cercano durante cuatro días laborables. Pasa el resto de la semana en casa.
La casa está pintada con diferentes motivos en tres de sus lados. “Un amigo nos lo pintó; en realidad es un mapa de toda la granja”, dice Ján Bakoš. En el centro de una pared está el árbol de la vida. La vida, de hecho, no falta en este lugar.
Fuera de la casa subimos las escaleras hasta la briežka, donde se encuentran los recintos con los animales. Canguros, gallinas peludas, patos de diversas especies, conejos, cobayas, chinchillas, más arriba en los establos llamas, burros, cabras, alpacas, avestruces y, encima, en un vasto prado, ganado y ponis escoceses.
Los últimos llegados, los camellos de dos jorobas, se encuentran en el cobertizo contiguo. Descendemos a un lago lleno de truchas y carpas koi, gatos perezosos lamiendo el camino.
Nos acompaña un perro que se parece a Fika de un famoso cuento de hadas. Paramos en un pequeño carrusel de cadenas.
«¿Quieres dar un paseo?» El dueño de la granja ofrece a los niños una atracción. «Alguien lo estaba vendiendo en Internet, pensé que podría ser útil aquí», explica.
Este es el Orava Vémola (guerrero checo, excéntrico criador de animales exóticos, ed.) el primero que me viene a la mente y compartiré mi impresión con el criador de Orava. Él ríe.
«Nunca tendría animales, son carnívoros y tengo un olfato sensible. Sus excrementos me apestan».
Ambos aman a los animales.
Fue su olfato excepcionalmente desarrollado el que llevó a Chlebničan al trabajo profesional de mezclador y catador de licores. Decidió irse al extranjero hace 28 años. En la vecina Austria, comenzó en una pequeña granja con un niño extraño. Durmió en el establo sobre el heno, duró un año.
Luego entró en una familia que cultivaba frutas y poseía plantaciones de grosellas. De coleccionista estacional, Ján pasó a ser el jefe de catadores y director de la destilería.
«Mezclo licores, aguardientes y licores, todo según mis propias recetas, inventé unas 70». Esta pequeña empresa familiar situada cerca de Graz ganó hace tres años el premio al mejor licor de Austria.
De lunes a jueves Ján trabaja en un ambiente estéril e higiénicamente impecable, su principal herramienta de trabajo es su nariz.
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“Cuando le cuento a alguien en el trabajo lo que hago en casa, no quiere creerlo”, se ríe Bakoš. De viernes a sábado se calza las botas de goma, coge la horca y la pala y pasa todo el día con sus animales.
Estuvo cerca de ellos desde temprana edad. “No me gustó nada más, ya tenía 80 conejos cuando tenía 12 años”.
La esposa de Katarína también siempre ha tenido inclinación por los animales. Cuando su marido está en el extranjero, ella se ocupa de la casa.
“A las ocho menos diez tomo café y llamo a mi marido, a las ocho voy a dar de comer”, cuenta la ama de casa sobre su rutina diaria. Se hace en unas dos horas. Por la tarde, dedica otras dos horas a la economía.
«Sin mi esposa, nada de lo que tenemos y hacemos sería posible. Le debo mucho. No es fácil encontrar una mujer así», confesó el presentador.
Las llamas son como cortadoras de césped, las bestias les tienen miedo.
[email protected] para que podamos ayudarle.» data-msg-btn-logout=»Inicie sesión como otro usuario» data-msg-btn-close=»Permanezca conectado» >