¿Cómo hacer caldo de huesos de cordero picante al sabor de Madurai?

Generalmente a todo el mundo le gusta preparar y comer un delicioso curry.

Especialmente aquellos que quieren comer alimentos no vegetarianos siempre intentan hacerlo de otra manera.

Veamos cómo preparar el caldo de huesos de cordero favorito de todos según el gusto de la gente de Madurai.

cosas requeridas

• Medio kilo de hueso de cordero

• Cebollas – 200 gramos

• tomate 1

• Cilantro – 3 cucharadas

• Cordero masala – 1 cucharada

• Chile en polvo individual: una cucharada y media
• Cúrcuma en polvo – cuarto de cuchara
• Manteca – 6 cucharadas
• Dos cardamomos, 1/4 cucharada de hojas de cilantro con anís, hojas de cardamomo para condimentar
• Una pizca de sal: la cantidad justa

Ingredientes para moler

• Coco Rallado – Cubrepiernas

• Anacardos – 6
• Comino – 1 cucharada
• 10 dientes de ajo para moler
• 2 trozos de jengibre
• Corteza, clavo, Kalbasi Jatipathri – Una pizca de anís – 1 cucharada

receta

• Primero lava y saca el hueso de cordero.

• Luego agregue agua al jengibre, el ajo, la corteza, las semillas de anís, el clavo, el jatipathri y el kalpasi.
• Luego agrega el coco, el comino, los anacardos y el agua y muele.
• A continuación, mete la sartén en el horno, vierte el aceite y fríe el cordero durante un minuto, luego añade el jengibre, la pasta de ajo y las cebolletas.
• Luego agregue cilantro en polvo, chile en polvo, cúrcuma en polvo, cordero masala y mezcle durante 2 minutos.
• Una vez que desaparezca el olor verde, agrega agua hasta que el hueso de cordero quede sumergido y cocina hasta escuchar ocho pitos.

• Una vez que el hueso de cordero esté bien cocido, agrega la pasta de coco molida y deja que hierva bien, agrega dos cardamomos, media cucharada de cardamomo anisado, hojas de cilantro y ya está listo el delicioso caldo de huesos de cordero Madurai.