Dulces firmados por la excelencia de la pastelería italiana para dar un futuro a las mujeres en vulnerabilidad social: esta es la esencia de «Dolcè», un nuevo desafío y primera actividad comercial de Arci Solidarietà SCS, que inauguró el viernes la tienda en via Merulana 239 21 de junio.
Dolcè nació de la colaboración con los mejores nombres del panorama de la pastelería local y nacional, que han creado productos exclusivos, como el Sanpietrino creado ad hoc por el romano Andrea Fassi del histórico Palazzo del Freddo y la galleta especial de Francesca Cogliandro de Otaleg, hasta el sabroso Caramel Dolcecuore del maestro de Potenza Vincenzo Tiri.
Y nuevamente, productos exclusivos de talleres de artesanos de toda Italia: Follador de Pordenone, Sperandri de Turín, Cimina Dolciaria de Capranica (VT), Gerri de Agnone (IS), Su Meli de San Giovanni Suergiu (sur de Cerdeña), Biaggioli de Viterbo, Morello Austera de Cantiano (PU), Barikamà de Roma, Tiramisù Treviso de Treviso. Productos hechos aún más únicos para el propósito social detrás de este gran proyecto. De hecho, cada producto adquirido contribuye a apoyar itinerarios de formación e inserción laboral para mujeres de entornos vulnerables.
Como afirma Mariangela De Blasi, vicepresidenta de Arci Solidarietà: «El proyecto Dolcè se ha caracterizado, desde su concepción, por la construcción de una red de profesionales y entidades empresariales que se han sumado al objetivo social de la experimentación, no sólo por poniendo a disposición sus habilidades, pero con el objetivo de crear un espacio compartido que pueda crecer y hacerse cada vez más grande. Una red en la que, a través de la implicación de nuevas realidades, se pueda crear un camino de economía positiva y compartida, donde las capacidades, la formación y la profesionalidad de todas las realidades implicadas puedan contaminarse entre sí y abrirse a nuevos proyectos. Dolcè es un espacio de descubrimiento y nueva narración para las personas involucradas. Una vez dentro, los clientes conocerán las historias, los rostros y las palabras de quienes animan y colaboran con Dolcè. Sin prejuicios».
Walter Massa, presidente nacional de Arci, también estuvo presente en la inauguración para apoyar la nueva actividad: «Dolcè combina sociedad y belleza, valorizando la excelencia y los productos de toda Italia. Con valor agregado, dado por las historias de quienes trabajarán en el punto de venta. Un escaparate para Arci, que puede allanar el camino para la construcción de un consorcio de nuestras cooperativas, que de toda Italia podrán conectarse en red para un proyecto común.»
Azadeh Madani y Valbona Shabanaj, los dos trabajadores que se turnarán para gestionar la tienda, se muestran entusiasmados con el proyecto: «Vivimos con inquietud los meses previos a la apertura de Dolcè, contribuyendo a que el proyecto creciera día tras día. Estamos listos para iniciar esta experiencia laboral y contarle a cualquiera que venga a la tienda la historia de toda la excelencia que la caracteriza.»
Dolcè fue diseñado por el estudio de arquitectura Invidia – Benedetto, arquitectos y diseñadores que, a partir de una visión compartida de armonía y esencialidad en la definición de formas y espacios, han creado un proyecto de arquitectura interior que contiene una narrativa de pequeñas dulzuras.
La tienda se inscribe en el animado contexto de Via Merulana, salpicado de actividades comerciales y culturales en el corazón de Roma, del Municipio I y del Esquilino.
Andrea Fassi, uno de los primeros y más convencidos partidarios del proyecto, está seguro de que «Dolcè puede convertirse en un punto de referencia para el barrio de Esquilino y, con el tiempo, para los romanos curiosos de descubrir la repostería procedente de toda Italia. Contar con un lugar que resume calidad y compromiso social es una prueba de que el emprendimiento y el tercer sector pueden convivir y trabajar por un futuro de integración e igualdad también en el sector alimentario. Dolcé es una cosa pequeña, pero buena y a todos les encantará.»
La tienda estará abierta de lunes a sábado de 10 a 20 horas perfil de Instagram @.dulcemerulana
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– 2024-07-17 16:17:04