La insulina es una hormona natural que, en un cuerpo sano, utiliza la energía contenida en la glucosa para alimentar las células y los músculos.
Algunas personas enfermas asocian el uso de insulina con un deterioro extremo de su salud y la consideran la solución permanente a su enfermedad.
Un estudio reciente reveló sorprendentemente que algunas personas producen más insulina en respuesta a las proteínas y grasas que a los carbohidratos.
El estudio, publicado por el sitio web New Atlas en la revista Cell Metabolism, afirma que es un descubrimiento que puede tratarse individualmente con una dieta específica en cada condición.
Los resultados de las investigaciones muestran que la producción de insulina varía de persona a persona más de lo que se pensaba inicialmente.
Según la investigación, cuando se digieren los alimentos y se liberan nutrientes, las células del páncreas liberan insulina para impulsar el azúcar en sangre hacia las células del cuerpo para utilizarlo como energía.
El principal estímulo para la liberación de insulina es la glucosa, que se produce cuando se descomponen los carbohidratos, pero el efecto que otras clases importantes de macronutrientes, como las proteínas y las grasas, pueden tener sobre la producción de insulina está relativamente inexplorado.
Investigadores de la Universidad de Columbia Británica en Canadá realizaron el primer estudio a gran escala a este respecto.
Comparó cómo diferentes personas producen insulina en respuesta a cada uno de los tres macronutrientes. El estudio encontró que para algunas personas, las proteínas y las grasas tienen un efecto más fuerte que la glucosa.
Este estudio respalda la hipótesis de que una dieta rica en proteínas tiene beneficios terapéuticos para la diabetes tipo 2 y destaca la necesidad de realizar más investigaciones sobre la secreción de insulina estimulada por proteínas.
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