Según datos del Instituto de Investigación del Comercio Minorista de Bienes de Consumo (IELKA), los precios en los supermercados mostraron una disminución promedio del 1,92% en junio de 2024 en comparación con junio de 2023.
Al mismo tiempo, 12 de las 23 categorías de productos examinadas en la investigación muestran una disminución.
Más específicamente, la reducción neta del índice de evolución de los precios de la cadena de suministro Supermercado a junio de 2024 muestra que la inflación de las cadenas de supermercados es negativa, del 1,92% (frente al -1,25% en mayo, +1,10% en abril, +0,28% en marzo, +2,70% en febrero y +3,00% en enero de 2024). El cambio en junio se debe principalmente a la continua deflación de precios y en parte al efecto de la estacionalidad del verano. IELKA.
Las mayores bajadas de precios se registran en las categorías: frutas y hortalizas frescas (-10,66%), detergentes y productos de limpieza (-6,13%), papelería, cosmética y productos de higiene personal (-5,05%), alimentos y artículos para animales. (-4,91%), huevos y mantequilla (-4,33%). Las frutas y hortalizas frescas se beneficiaron de unas condiciones meteorológicas comparativamente mejores respecto a 2023. En el resto de artículos, los descensos registrados son fruto tanto de la normalización del mercado tras la pandemia como de la reducción de los precios de producción de algunos productos.
Según datos de Protothema, los mayores incrementos se registran en las categorías: aperitivos, pastas para untar y otros productos servidos (+6,46%), pescado y marisco fresco (+5,02%), galletas, chocolates, dulces (+4,25%) y alimentación. (+3,51%), bebidas alcohólicas (+2,77%). La mayoría de estos artículos están influenciados por los precios internacionales de los productos básicos, los precios del azúcar y el cacao y otros costos de producción. De las 23 categorías examinadas, 13 experimentaron un descenso y 10 un aumento.
Los motivos, según IELKA, a los que se atribuye la tendencia a contener los precios de los productos en los supermercados:
-Mejores que las condiciones climáticas de 2023 en mayo de 2024 y estacionalidad. Las lluvias del año pasado aumentaron significativamente el costo de las frutas y verduras frescas. Las mejores condiciones climáticas de este año han reducido los precios de las frutas y hortalizas frescas en más de un 10%. Al mismo tiempo, la estacionalidad de los productos de la categoría tiene una mayor influencia en el desempeño del índice general.
-Deflación gradual de la inflación. Los precios se han estabilizado en las grandes superficies de alimentación en los últimos meses debido a los grandes volúmenes de productos vendidos, las economías de escala, la preparación organizativa/tecnológica y la gama de productos de marca propia.
-Intervenciones gubernamentales institucionales. Las cadenas de supermercados operan bajo un marco institucional estricto (por ejemplo, prohibición de promociones en caso de aumento de precios 6969/2024).
-Ofertas y descuentos. Las ofertas y descuentos en el canal minorista organizado son mayores en número, intensidad y porcentaje de descuento, lo que incide en los precios finales de los productos.
– La evolución de los precios de las materias primas en meses anteriores en los mercados internacionales y la normalización del mercado. Los índices internacionales de materias primas alimentarias (por ejemplo, el índice de precios de los alimentos de la FAO) registran en la mayoría de los casos una caída en los primeros meses de 2024. Sin embargo, en casos como el del café y el cacao, el efecto se invierte.
– Alta tasa de rotación de acciones. La contención de precios se produce mucho más rápidamente en las grandes superficies debido a una mayor rotación de inventario. Es decir, venden sus acciones más rápido y realizan nuevas compras para reponer existencias más rápidamente.
– Impacto de los productos de marca privada. Las cuotas de ventas de productos de marca privada son mayores en las grandes cadenas de supermercados gracias a una gama más amplia de códigos y han aumentado en los últimos dos años.
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