¿A quién no le gusta el arroz? Se considera uno de los platos principales de la mesa durante el almuerzo. Es muy popular por su delicioso sabor y beneficios para la salud.
El sitio web oficial de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos explica que el arroz, un alimento básico para más de la mitad de la población mundial, se cultiva en más de 100 países. El 90% del total de la producción mundial procede concretamente del continente asiático. Hay más de 110.000 tipos de arroz cultivado, que varían en calidad y contenido nutricional, y pueden clasificarse en arroz blanco y arroz integral después de la cosecha.
El arroz blanco se consume más que el arroz integral. Esto se debe a varias razones, entre ellas las siguientes:
- Facilidad de cocinar
- sabor agradable
- vencimiento
El sitio web de Cleveland explica que el arroz blanco es una buena fuente de ácido fólico, que es esencial para que las mujeres embarazadas ayuden a sus bebés a crecer antes del nacimiento.
El arroz blanco puede ser el alimento favorito de las personas que siguen una dieta baja en fibra o tienen estómagos sensibles. Sin embargo, esto no significa que deba consumirse en exceso.
Las investigaciones han demostrado que una dieta rica en arroz blanco puede aumentar el riesgo de diabetes. Por otro lado, el arroz integral es superior al arroz blanco porque contiene un grupo de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano, entre ellos:
Fibra dietética
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos explicaron, a través de su sitio web oficial, que la fibra es parte de una dieta saludable y puede aportar una serie de beneficios para la salud. Cómo prevenir o controlar la diabetes.
Manganeso
Se considera beneficioso para la salud ósea, según el sitio web oficial de “Healthy SD” en Estados Unidos.
magnesio
Ayuda al corazón, los músculos y el sistema inmunológico a funcionar correctamente y ayuda a regular muchas funciones corporales, incluida la producción de energía y la contracción muscular, además de mantener las células nerviosas y musculares.
niacina
Según el sitio web de la Clínica Mayo en Estados Unidos, la niacina se ha utilizado durante mucho tiempo para reducir los niveles de triglicéridos y aumentar los niveles de colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad. Este colesterol “bueno” ayuda a eliminar el colesterol LDL “malo” del torrente sanguíneo.
Fósforo
Según el sitio web oficial del Ministerio de Salud saudí, la importancia del fósforo radica en la formación de huesos y dientes fuertes. Se encuentra en las carnes rojas, los productos lácteos, el pescado, las aves, el arroz integral y la avena.
Vitamina B-6
El Ministerio de Salud egipcio explicó, a través de su cuenta oficial en la plataforma Instagram, que la vitamina B ayuda a activar y estimular el sistema inmunológico.
Los tipos más importantes de vitamina B-6 se encuentran específicamente en los cereales integrales, como la avena, las palomitas de maíz, las legumbres, las verduras de hojas oscuras, las frutas, las nueces, el pescado, el pollo y la carne.
Calorías del arroz blanco y del arroz integral
Algunas personas, especialmente los diabéticos, creen que pueden comer mayores cantidades de arroz integral porque contiene menos calorías que el arroz blanco.
Pero ¿qué tan cierta es esta información? El Ministerio de Salud y Protección Comunitaria de Emiratos Árabes Unidos explicó, a través de su cuenta oficial en la plataforma Instagram, que esta información es incorrecta.
El caso es que la cantidad de calorías del arroz blanco y del arroz integral es la misma. Sin embargo, según >, el arroz integral, especialmente los cereales integrales, sigue siendo la mejor opción para los diabéticos porque contiene más fibra.
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