Los orgánicos, las superficies y los operadores crecen: el aumento de los costes de producción es preocupante

Gracias a’4,5% de aumento registrado en 2023, en Italia casi una quinta parte de SAU (área agrícola utilizada) y exactamente el 19,8% de este se dedica a cultivos organicos. Un resultado positivo al que se suma el crecimiento en el número de operadores convirtiendo a nuestro país en uno de los líderes del sector en la Unión Europea. Esto es lo que se desprende de los datos del informe. “Bio en números 2024”escrito por Ismea y Ciheam Bari y presentado la semana pasada con motivo de la Cita con los alimentos ecológicos, en Bracciano (Roma), a la que también asistió Silbarquien, sin embargo, subraya que «es necesario un compromiso común para desarrollar el consumo».

Del análisis de los datos, con las 106 mil nuevas hectáreas que se han sumado, la superficie agrícola dedicada a cultivos ecológicos ha alcanzado los 2,5 millones de hectáreas. Cifras que acercan aún más a nuestro país al objetivo del 25% marcado por la Unión Europea con el Estrategia “de la granja a la mesa” para 2030, como parte del Pacto Verde. Bien Seis regiones italianas ya han superado el objetivo de la Unión. y en particular el toscana (que alcanzó el 37,5%), el Calabria (36,3%), el Sicilia (30,7%), el Marcas (28,2%), el basílica (27,6%) y el Lacio (27%). A nivel de incidencia, la Mediodía sigue manteniendo la más alta, con el 58% del total, pero asistimos a un paulatino reequilibrio de la distribución geográfica, con las zonas Centro-Norte casi duplicando sus inversiones en orgánico en 10 años.

Entre las tierras destinadas a cultivos orgánicos, el mayor crecimiento se registró en prados, pastos y cultivos industriales y forrajeros En el panorama predominan las tierras cultivables (42,1%), seguidas de las praderas y pastos (29,7%), los cultivos permanentes (22,8%) y las hortalizas (2,5%). Los operadores también están creciendo, aunque de forma más modesta. Con un aumento del 1,8% respecto a 2022, equivalente a 1.642 más, hoy son 94.441. Casi tres de cada cuatro (73,7%) son productores exclusivos, mientras que los preparadores exclusivos suponen el 10,3%. A nivel geográfico, el podio en cuanto al número de operadores lo sitúa en primer lugar Sicilia (con 14.235), seguida de Apulia (11.362) y Calabria (10.396).

Si los datos sobre el crecimiento de superficies y operadores son inequívocos, los de consumo merecen una mayor reflexión. si es verdad que yo consumo interno de productos orgánicos (sólo en el canal de gran distribución) registró un aumento del 5,2% respecto a 2022, alcanzando los 3.800 millones de euros, los volúmenes se mantuvieron prácticamente sin cambios. En comparación con la dinámica general de las compras de productos alimenticios, que crecieron un 8,1% en valor pero cayeron un 1,1% en cantidad, el menor presión inflacionaria en el departamento orgánico en comparación con el resto de productos que componen la cesta de la compra de los italianos. Con la distribución territorial del gasto orgánico en primer lugar, el noroeste (33,9%), seguido del noreste (27,5%) y el centro de Italia, con Cerdeña (26,4%) y el sur de Italia y Sicilia (12,2%) en la retaguardia. .

En este contexto, el escenario sigue siendo para las empresas fuerte aumento de los costes de produccióntambién debido a eventos climáticos adversos que han afectado a varias zonas del país, complicando las operaciones agrícolas, en particular para las granjas orgánicas, que además son más costosas y difíciles de manejar agronómicamente. Por todo ello, declaró Nicoletta MaffiniPresidente de Assobio, “los datos presentados por el observatorio Ismea confirman que el sector necesita nuevos estímulos y renovado entusiasmo, aunque no sean negativos. Sin duda, todas las asociaciones trabajarán en sinergia para apoyar tanto la producción agrícola como el desarrollo del consumo, también a través de acciones de comunicación compartidas. Las instituciones seguirán comprometiéndose a seguir un camino de crecimiento importante para el sector que es un buque insignia del patrimonio agrícola italiano».