2024-08-09 03:58:06
La Asociación Ecuatoriana de Porcicultores, encabezada por su directora ejecutiva Estefanía Loaiza, espera un crecimiento importante en la producción porcina este año.
La producción alcanzará las 220 mil toneladas, con un aumento del 6-7% respecto al año pasado. Este crecimiento se atribuye principalmente a las inversiones en el sector, las mejoras tecnológicas en las granjas y el aumento en el número de madres reproductoras, explicó su director a este medio de comunicación, durante el evento Proteínaviva que tuvo lugar en Quito la semana anterior.
Inversiones y mejoras tecnológicas Las empresas porcinas están aumentando sus inversiones y mejorando sus tecnologías. Estas inversiones se han dirigido al mejoramiento genético y tecnológico, permitiendo una producción más eficiente y de mayor calidad. “A pesar de la inseguridad, los productores tienen fe en el país y están invirtiendo”, afirma Loaiza. El consumo de carne de cerdo ha aumentado de 6 kg per cápita al año hace diez años a 11,4 kg en la actualidad, y se espera que alcance los 12 kg este año, lo que la convertirá en la segunda proteína más consumida en el país, después del pollo.
Eventos y Proyectos La Asociación organiza la segunda edición de su congreso anual, evento que reúne a diversos actores de la cadena productiva, entre ellos productores, fábricas de embutidos y proveedores de insumos y equipos. Además, la Asociación impulsa una campaña para incentivar el consumo de carne de cerdo, destacando sus beneficios nutricionales y desmitificando conceptos erróneos sobre el contenido y la calidad de la grasa.
Escasez de maíz y precios altos Uno de los principales desafíos actuales es la escasez de maíz, insumo esencial para la producción porcina. Según Loaiza, el maíz disponible en el mercado se vende a precios muy elevados, entre 19 y 21 dólares el quintal, se especula. Esta situación incrementa los costos de producción y, en consecuencia, el precio final de la carne para el consumidor. Indico que estamos tratando de solucionar el déficit hasta fin de año con la posibilidad de importar un pequeño volumen de maíz.
Situación de salud En materia de salud porcina, la Asociación colabora con Agrocalidad en un proyecto para erradicar la peste porcina clásica (PSC), enfermedad que requiere un control obligatorio. Este esfuerzo es crucial para abrir nuevos mercados de exportación, ya que muchos países exigen estar libres de esta enfermedad. “El objetivo es poder exportar y apoyar a las empresas y productores en este proceso”, afirma Loaiza.
Exportaciones y mercados internacionales Ecuador ya realizó una exportación piloto de 22 toneladas de productos porcinos a Costa de Marfil, un mercado que no impone estrictos requisitos sanitarios. Sin embargo, el objetivo a largo plazo es aprovechar los acuerdos comerciales con países como China, el mayor importador de carne de cerdo del mundo. Para ello es necesario cumplir con los requisitos sanitarios internacionales, como la erradicación de la PSC.
Perspectivas para 2025 Para el próximo año las expectativas son aún más optimistas. Se espera un crecimiento del 10% en la producción porcina, gracias a las inversiones realizadas este año. Loaiza concluye que el sector porcino está en una senda de crecimiento sostenido, con mejoras constantes en la producción y una visión clara hacia la expansión a los mercados internacionales.