4 alimentos saludables que no son nada saludables – 2024-08-14 21:14:05

La nutricionista autorizada Hanna Partanen. Mikko Mäntynemi

Nutricionista licenciado Hanna Partanen enumera cuatro alimentos con reputación de no ser saludables.

1. Aceite de coco

La grasa de coco, considerada saludable, en realidad contiene muchas grasas saturadas o duras.

– Mucha gente no cree que la grasa de coco contenga más grasas saturadas que la mantequilla, dice Hanna Partanen.

Partanen proporciona una regla general simple para identificar la grasa dura: la grasa dura se solidifica a la temperatura del refrigerador. Por ejemplo, el aceite de canola permanece líquido incluso en el refrigerador, mientras que el aceite de oliva con más grasa dura precipitará.

El aceite de coco también puede aumentar el colesterol. Para las personas que padecen colesterol alto, el aceite de coco no es adecuado para el uso diario.

2.Sushi

Aunque el sushi tiene la etiqueta de alimento saludable, en cuanto a valor nutricional no es la mejor opción para el almuerzo, por ejemplo.

Por supuesto, el sushi contiene pescado, pero también contiene mucha sal, dice Partanen. La dosis máxima diaria de sal, cinco gramos, se puede alcanzar con una sola comida de sushi, especialmente si los trozos de sushi se bañan en salsa de soja salada.

Además, una ración de sushi suele contener muy pocas verduras. Debes comer al menos dos puñados de verduras en el almuerzo.

– La cantidad de verduras en una comida de sushi no es necesariamente mayor que unos pocos trozos de zanahoria, pepino y unas rodajas de aguacate, dice Partanen.

3. Jugos frescos

Los jugos frescos generalmente no contienen azúcar agregada. Sin embargo, los zumos naturales no son una bebida para calmar la sed, ya que contienen muchos azúcares naturales. Por eso los jugos frescos aumentan el nivel de azúcar en sangre muy rápidamente.

Para los deportistas con grandes necesidades energéticas, los zumos naturales pueden ser una buena fuente de carbohidratos. Para una persona promedio, Partanen recomienda un máximo de un vaso de jugo fresco al día.

En un vaso de zumo recién exprimido caben fácilmente tres naranjas enteras, explica Partanen.

– Pocas personas podían comer tres o cuatro naranjas. Se puede disponer de la misma cantidad de energía en 15 segundos en forma de bebida.

4. Sustitutos de la carne

¿Vale la pena elegir carne o una alternativa vegetal entre hodari? Según Partanen, el hecho de que los sustitutos de origen vegetal contengan muchos ingredientes que sólo han sido investigados dificulta las comparaciones.

Sin embargo, los sustitutos de la carne no son automáticamente una opción más saludable que sus equivalentes animales.

– Pero tampoco son necesariamente menos saludables, afirma Partanen.

Los sustitutos de la carne de origen vegetal pueden contener grasas de mejor calidad, pero la misma cantidad de sal, si no más. Por ejemplo, los quesos veganos pueden contener mucha más sal que los quesos de origen animal. Muchos quesos veganos tienen una base de grasa de coco, lo que significa que contienen mucha grasa dura.

5. Queso crema

Contrariamente a lo que suele pensarse, la calidad de la grasa de una salsa a base de mayonesa es mucho mejor que, por ejemplo, la del queso crema, que contiene más grasa dura, afirma Partanen.

Dado que la mayonesa se elabora principalmente con aceite de colza o canola, la grasa que contiene es de buena calidad.

– La mayonesa con moderación es una salsa muy recomendable en la dieta.