La cámara de un almacén de calefacción y gas industrial cercano capta el derrumbe del primer tronco a las doce y veinte de la noche. Algunas parcelas se mueven a la entrada de la finca de 7.000 metros cuadrados situada junto a la carretera nacional 550, que cruza el oeste de Galicia desde A Coruña hasta Tui. El registro, ya en manos de la Guardia Civil, es la antesala del sabotaje a un viñedo de la denominación de origen Rías Baixas, en el municipio pontevedrés de Barro, un mes antes de la fecha en la que debería comenzar la cosecha de albariño.
Alrededor y entre las propias parras se encuentran rosales, lantana, agapantos, hortensias y otras plantas ornamentales que nadie ha tocado junto con las parras, unas 940 de las 980 que estaban por dar su cosecha este año. El atentado «terrorista», como lo definen los 11 socios de la Cooperativa Moraima, la mayor de la comarca de Pontevedra, pero la más pequeña de la famosa denominación de origen, se perpetró en la madrugada del jueves 1 de agosto y del viernes 2 de agosto. y aseguran que no responde a ningún ajuste de cuentas entre operadores del sector, ni por parte de la competencia ni por parte de los trabajadores.
«No hay deudas, no tenemos problemas con nadie y estamos bien… al menos estuvimos hasta el viernes», corrige Roberto Rivas, uno de los socios de la cooperativa que estos días recibe prensa y TV bajo la extinta pérgola seca. de donde cuelgan todavía los racimos arruinados. «Tenemos un sospechoso y la Guardia Civil está trabajando en esa hipótesis», comenta antes de cerrar para no perjudicar las investigaciones. Los socios de la cooperativa subrayan la «creciente polémica en las zonas de viñedo con los tratamientos fitosanitarios» utilizados por los viticultores.
Según fuentes vinculadas al caso, las investigaciones ya acercan a un posible responsable del sabotaje, que no actuó directamente sino que encomendó el ataque a un grupo que entró de noche en el viñedo, armado con sierras y tijeras manuales, como así como motosierras de batería, “que hacen menos ruido”. Se cree que los verdugos del viñedo actuaron de manera ordenada, siguiendo las hileras marcadas por los postes de la pérgola, y que actuaron con rapidez, pues en plena noche algunas zonas quedaron sin control. Esas pocas cepas, manchas verdes entre muchas hojas secas, amarillas y marrones, son los supervivientes a partir de los cuales los bodegueros volverán a organizar la futura plantación.
Entre las cepas expropiadas se encuentran muchas de Albariño, Caíño y Ratiño, esta última cepa, también típica de la zona, pero más desconocida, había casi desaparecido y actualmente se está recuperando en la provincia de Pontevedra. Casi todas estas vides fueron plantadas por los socios de la cooperativa cuando se hicieron cargo de este terreno donado por un vecino que vive al lado hace cuatro años. Los enólogos habían esperado hasta ahora y esta sería la primera cosecha que producirían. Otras viñas muertas, en cambio, son «insustituibles y de valor incalculable», centenarias o bicentenarias. Después de sobrevivir durante siglos, estas enredaderas cortadas a menudo continúan segregando savia del tronco cortado cinco días después del ataque. “Si hubiera sido en primavera”, algunas de las plantas antiguas podrían haber vuelto a brotar, se lamenta Rivas, “pero ahora eso es imposible”. Entre estas cepas viejas, algunas uvas tintas estaban siendo estudiadas por la Misión Biológica de Galicia (CSIC) «porque aún no se había identificado la variedad».
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Esta finca es una de las donde trabajan los socios de la cooperativa Moraima. Su propietario vendió el viñedo, abandonado durante años, con la única condición de que los socios conserven las cepas más antiguas de sus antepasados. Junto a la casa de esta señora y al borde del viñedo, hay otras dos o tres casas habitadas. «Tú, querido saboteador, que de niño no jugabas bajo una parra, todavía no eres consciente de la magnitud de lo que has hecho, porque no se trata sólo de dinero», publica su presidenta, Salomé Cancela, en la web de la cooperativa. . sitio web.
“Si lo que querías era hacernos daño, enhorabuena, lo has conseguido. Puedes estar satisfecho. Tu esfuerzo (o el de quienes te hicieron el trabajo sucio, porque estamos seguros de que además de un delincuente eres un cobarde) ha dado sus frutos”, reconocen los socios de la empresa en su comunicado. “carta abierta al saboteador”. “Desde el viernes pasado todos los que formamos parte de Viña Moraima estamos sin palabras, con el corazón apesadumbrado y un dolor que tardará mucho en pasar. Si alguna vez sucede”, se quejan.
Los hechos investigados se produjeron en plena 72 Fiesta del Albariño en Cambados (Pontevedra), un evento anual al que asistieron primero Manuel Fraga y luego Alberto Núñez Feijóo, que ejerció el papel de Gran Maestre en el tradicional acto de investidura de las Damas de Caballero. de Capítulo más serenocon capas diseñadas por Adolfo Domínguez. Algunos vecinos de Moraima asistieron durante el fin de semana al banquete de los bodegueros, mientras la Guardia Civil ya investigaba el suceso. Allí recibieron el apoyo de otros enólogos. “Nadie que sea de este mundo sería capaz de atacar un viñedo como este”, reconocieron. Y no pocos apuntan en la misma dirección: “La guerra contra los productos fitosanitarios”.
Si las cepas cortadas de cuatro años dieran por primera vez, los cooperativistas esperan otros cuatro años para obtener una cosecha de las plantas con las que proponen sustituir las mil cepas guillotinadas. El sabotaje retrasará la fruta, pero no cambiará en absoluto los métodos: los productores volverán a tratar el viñedo con pesticidas cuando lo consideren necesario. Grupos y sindicatos ecologistas habían advertido a finales de junio sobre la llegada de grandes empresas extranjeras del sector vitivinícola a las zonas donde se cultiva la denominación Rías Baixas. Alertan sobre la sustitución de masas forestales por viñedos donde proliferan los tratamientos químicos.
Según los cálculos de la cooperativa, este año la uva perdida en el ataque dejará un agujero de 30.000 euros, pero la cifra hay que «multiplicarla por cuatro», recuerda Roberto Rivas. Dejarán de ganar «unos 120.000 euros», confirma Salomé Cancela. Esto, sin contar el valor de los centenarios, imposible de reducir a cifras. “Esto no compensa, y tampoco ver llorar a una pareja de 85 años”, comenta tristemente Rivas, aferrado a la parra sin vida de un viejo viñedo. “La cepa es fuerte, resistente; “se adapta a las condiciones en las que vive, temporada tras temporada, año tras año”, concluye la carta pública de Bodega Moraima. “La tensión es memoria, es sabiduría, es historia. Pero también es frágil, y un corte basta para que todo desaparezca para siempre».