El taller de pan artificial de masa madre en Ayvalık llamó la atención

Hubo gran interés en el seminario sobre producción de pan con masa madre celebrado en el distrito Ayvalık de Balıkesir.

En el distrito Mutluköy de Ayvalık; El seminario, que tuvo lugar bajo la dirección del chef y panadero Nevin US en el Life Center, en colaboración con el Ministerio de Educación Nacional y Komili, contó con 52 participantes adultos.

El chef y maestro panadero Nevin Us, que hizo una declaración a los periodistas sobre el evento en el que el director de operaciones de aceite de oliva de Bünge-Komili, Mehmet Cavlı, probó aceite de oliva con pan preparado con masa madre, expresó su satisfacción por la celebración de un seminario de este tipo en Ayvalık, donde ha estado. viviendo durante 2 años.

Al señalar que ha trabajado en todos los departamentos de la cocina durante muchos años, Nevin Us dijo: “Pero en los últimos años comencé a hacer pan con masa madre y a dar capacitación. En los últimos 2 años, he cambiado mi vida. la ciudad donde nací y crecí en Ayvalık, que era mi sueño cuando era joven. Tuve una reunión con mi querido amigo, el director de operaciones de Komili, Mehmet Cavlı. Durante la conversación, dijimos: «Podemos crear un taller para adultos en Ayvalık. combinando aceite de oliva» y pan con levadura natural.» Decidimos organizar un taller de pan de masa madre para adultos en el lugar transformado en centro de vivienda en Ayvalık Mutluköy con la colaboración del Ministerio de Educación Nacional y Komili «Explicamos nuestro proyecto al director del Centro Life, Erol Bozkale , y pensaron que sería un taller muy útil y nos apoyaron”, dijo.

Afirmando que su objetivo es enseñar a los participantes cómo hacer masa madre desde cero y cómo hacer pan sobrante en casa con la masa madre creada, Us dijo: «Gracias a nuestro maestro Erol, hizo nuestro anuncio. C ‘fue una demanda intensa para los participantes Comenzamos nuestros talleres con más de 50 participantes adultos. «También recibí todo el apoyo de una empresa de harina, que es la harina iftar de Balıkesir y cuyas harinas me gustan. Trabajé durante años», dijo.

Nevin Us explicó que implementaron el taller de pan de masa madre en el Centro de Vida Ayvalık Mutluköy del Ministerio de Educación Nacional en 3 períodos: “En la primera parte, brindamos información teórica sobre la harina y el pan y cómo hacer masa madre desde cero. En la segunda parte aprendimos a hacer pan con la masa madre que preparamos.» “En la tercera parte, diseñamos, horneamos y disfrutamos nuestra propia masa de pan con aceite de oliva”, dijo.

Al enfatizar que la información proporcionada por Mehmet Cavlı sobre el olivo y el aceite de oliva y la degustación de aceite de oliva agregó un gran valor a la degustación de aceite de oliva, Us dijo: » Me gustaría mencionar a la Sra. Buse Tellioğlu, miembro de la Junta de Directores del grupo de empresas Tellioğlu, que me apoyaron en este proyecto, me gustaría aprovechar esta oportunidad para expresarle mi gratitud una vez más.» «Me gustaría agradecer a nuestro profesor Erol Bozkale, director del Mutluköy Life Center, y a su personal por el apoyo y la ayuda. Por supuesto, en nombre de Komili Olive Oils, me gustaría agradecer a mi viejo amigo Mehmet Cavlı por creer y apoyándome. -BALIKESIR