Muffins de arándanos extra húmedos y saludables con sólo tres ingredientes sin harina, aceite ni azúcar

Hay recetas tan fáciles y a la vez tan ricas que no parecen posibles, sin embargo lo son, y este es el caso de los muffins de arándanos que se pueden preparar con tan solo tres ingredientes. Pero este postre no sólo es fácil de preparar sino también sumamente saludable ya que no contiene harinas, aceites, mantequilla ni azúcar.

Delicioso pudín de avellanas con sólo tres ingredientes: una receta sin harina y sin leche

Fáciles, riquísimos, de textura agradable y sobre todo saludables. Estos muffins parecen tener todas las características de un postre ideal. Este se compone de tres ingredientes, que son plátanos, mazapán o frutos secos y por supuesto arándanos. Estos ingredientes crean un postre parecido a una crema extremadamente húmedo.

¿Cómo hacer muffins de arándanos saludables?

Sus ingredientes aportan todo el sabor sin necesidad de azúcares ni esencias, gracias al plátano y los arándanos que aportan todo el sabor a este postre. Mientras que la consistencia es sumamente húmeda gracias a la crema de almendras que reemplaza cualquier tipo de harina. Si no tienes este ingrediente puedes prepararlo en casa en un solo paso, triturando los frutos secos hasta convertirlos en una pasta.

Preparar estas magdalenas es sumamente sencillo, sólo hace falta buscar, como decíamos, tres ingredientes.

Ingredientes

– 1 taza de puré de plátano (240 gramos)

– ½ taza (125 gramos) de pasta de almendras natural sin azúcar (también puede ser pasta de maní)

– ½ taza (75 gramos) de arándanos frescos

Tratamiento

1. Precalienta el horno a 180 grados y prepara un molde para 12 muffins.

2. En un bol grande, añade la pasta de plátano y nueces (almendras o maní). Mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega algunos de los arándanos.

3. Coloca la mezcla en el molde para muffins. Agrega los arándanos restantes a la superficie.

4. Horneamos las magdalenas durante 25-30 minutos. Aquí debemos controlar la cocción para conseguir la consistencia que queremos. Para muffins más húmedos tardaremos menos, pero si queremos que queden más firmes tendremos que dejarlos reposar un poco más. Retira, deja enfriar y ¡listo! Así de sencillo conseguir un postre delicioso y fácil.