Se acerca el Festival del Medio Otoño y el mercado de pasteles de luna es aún más diverso. Los consumidores deben aplicar métodos estándar para conservar los pasteles de luna para garantizar la salud.
Los pasteles de luna caseros suelen tener una vida útil promedio de hasta 7 días. Foto de : Ngoc Le
Según el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud), los pasteles de luna, gracias a una pequeña cantidad de conservantes (sustancias que deben estar en la lista de usos permitidos del Ministerio de Salud), suelen tener una vida útil media. unos 3 meses. Esta información también está impresa en el embalaje del producto.
En los pasteles de luna hechos a mano, al no utilizarse conservantes, este tipo de bizcochos suelen tener una vida útil promedio de hasta 7 días. Normalmente los pasteles horneados tienen una vida útil de 7 días, mientras que los pasteles tienen una vida útil de solo 4 días.
Los pasteles de luna dañados o mohosos pueden ser el resultado de la humedad del aire que se filtra en el pastel. La alta humedad generará bacterias, lo que provocará que el pastel se deteriore y crezca moho.
Además, el almacenamiento inadecuado de los pasteles o un período de almacenamiento demasiado prolongado es una de las causas del crecimiento de moho en los pasteles de luna.
El bizcocho debe envolverse bien en una caja, guardarse en un lugar fresco y seco y evitar el contacto con el aire para mantener su sabor el mayor tiempo posible.
En cuanto a los signos de pasteles de luna en mal estado o mohosos, como el color de la corteza, los cambios en el relleno y la aparición de rayas de moho. Además, el bizcocho tiene un olor desagradable, ácido, etc. La superficie del pastel es grasosa y la corteza inusualmente blanda. Si siente un sabor extraño al comer pasteles de luna, debe volver a comprobarlo porque es probable que el pastel esté dañado o mohoso.