El pueblo pertenecía a la isla de Hauerland.
BOLSILLO. Lokatschn, brei, moustricl: estos términos también pertenecen al turco. Estos son los nombres de los platos que aparecen en los pueblos de población alemana. En Vríčko, por ejemplo, tenían su propia lengua: la vríčtina, los platos tradicionales, las costumbres y el himno de Vríčan. Los lugareños los recuerdan cada año en el Día de las Comidas Tradicionales en el pueblo de Vrícko. A principios de septiembre ya era el quinto año.
Vrícko parte de la isla
El pueblo de Vrícko, al pie de las colinas, formaba parte de Hauerland, la isla de los alemanes de los Cárpatos en el centro de Eslovaquia. Fue una zona que surgió cerca de pueblos mineros en el corazón de Eslovaquia. Fue fundada por colonizadores alemanes, quienes fueron invitados varias veces por los gobernantes húngaros para iniciar el desarrollo de la minería aquí. Poco a poco surgieron otros pueblos alemanes en las proximidades de las ciudades mineras.
Hauerland tenía dos centros importantes: Kremnica y Nitrianske Pravno. Vríčko pertenecía a la región de Nitra, donde se extraía oro, pero los habitantes de Vríč vivían de otras riquezas: la madera, pero también la carpintería y la producción de petróleo. En Turček Hauerland también estaban Turček, Horná Štubňa, Sklené, Brieštie, Hadviga y Jasenovo.
El nombre Vrícko probablemente proviene de la palabra vrece, que se asemeja a un montículo, pero la población alemana tenía su propio nombre: Monaco Wiese, es decir, Pradera de Munich, probablemente porque su territorio perteneció a los jesuitas.
El pueblo estaba ocupado por agricultores.
Antes de la Segunda Guerra Mundial, el pueblo era uno de los relativamente grandes. Estaba habitada por casi tres mil habitantes, de los cuales el 93 por ciento eran de origen alemán. Después de la Segunda Guerra Mundial, Hauerland desapareció. Los residentes alemanes fueron desalojados y casi doscientas personas permanecieron en Vrík.
Hoy en día viven en el pueblo unos 450 vríčani, muchos de los cuales todavía llevan los apellidos alemanes de sus antepasados. Debido a su ubicación bajo las montañas, a nueve kilómetros del pueblo más cercano, Kláštora pod Znievom, parece más bien una zona rural. El número de agricultores supera el número de familias. Hay alrededor de seiscientos.
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Platos de Vríčan
Sin embargo, mucho después de la guerra, el dialecto alemán-eslovaco se conservó en el pueblo. «Desde pequeños hablábamos alemán vríčan en casa. En la escuela sólo aprendíamos eslovaco. Hoy en Vríčan no tengo con quién hablar», recuerda Anna Gardošová, que creció en Vríček y todavía regresa allí.
Con motivo del Día de la Cocina Tradicional también preparó originales platos que todos los visitantes pudieron degustar.
«Los habitantes de Vríča cocinaban barato, pero sano. Utilizaban principalmente patatas, repollo, manteca de cerdo y tocino. Comíamos patatas asadas, tallarines con requesón, semillas de amapola o nueces», reveló.
Sus platos también tenían nombres alemanes, o más bien Vríčan. Lokše es lokatschn, fučka es brei, šuľanje con repollo es moustricl, repollo con panqueques es kraut mit jepl, sopa de leche agria es lejbat.
«No las cocinaba mucho para mis hijos, no les gustaban. Pero si se las cocinara hoy, se las comerían», razonó.
Tesoro de la bodega
turco en comparación con otras regiones tiene un traje más sencillo, el de Vríčan no se le parece mucho. Los visitantes de las celebraciones conocen su aspecto gracias a Zuzana Pekáriková, una entusiasta de la historia local.
«Cuando era niña encontré uno de los disfraces de mi abuela. Mi madre me dijo que lo tirara porque era viejo. No porque no apreciara la historia, pero no era necesario en ese momento. Por eso lo envolví. con una bufanda de lino y me escondí en el sótano”, reveló Zuzana. Unos años más tarde lo encontró.
“Cuando organizamos las primeras Jornadas de Comida Tradicional anuales, lo usé”, dijo con orgullo. Con el tiempo, recibió de su familia piezas adicionales del vestuario y más información sobre él de archivos eslovacos, alemanes y húngaros.
«Hoy sabemos coser un traje de mujer, tenemos un corte perfecto», se alegra Zuzana, que en el último año también ha vestido a otras mujeres con ropa de Vríča. “Algunas piezas tienen cien años y están intactas”, afirma entusiasmado.
No tenían tres muescas en otros lugares
Zuzana Pekáriková descubrió que el traje de los alemanes de los Cárpatos era muy similar al de los turcos, pero el de Vrícko tenía sus propias especificidades.
«El sudario del traje de mujer estaba hecho de lino, en el pecho había un encaje fino. Sobre él se colocaba una trenza corta, que llegaba hasta el pecho, y encima una etiqueta de color, bordeada con una cinta verde. La etiqueta tenía Tres cortes en la espalda. Son típicos de Vrícko, ningún otro pueblo los tiene», subraya Zuzana Pekáriková.
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Nunca ha encontrado un modelo así.
Las mujeres de Vríčan también llevaban una falda diferente a las locales: era de damasco blanco estampado con una flor y tenía pliegues en la espalda. Ataron un gran delantal de doble cara con un estampado azul.
«El patrón es específico y proviene del taller artesanal de la familia Lilgo en Martin. En un lado del patrón hay una rosa, en el otro un tulipán con dos hojas y un adorno floral. No pude encontrar en ningún lugar un modelo así. El modelo comienza con una flor idéntica, para nosotros en Moravia imprimieron una similar», reveló. El delantal estaba formado por dos piezas, unidas por finos bordados de colores.
Gracias a fotografías y descripciones antiguas, Zuzana Pekáriková logró organizar la fiesta de boda original.
También pueden vestir a los hombres.
Sin embargo, lo que no queda del todo claro para los vríčan es el traje masculino. Zuzana Pekáriková encontró una mención de ello en tres líneas en un periódico húngaro y una descripción en un libro alemán y eslovaco sobre vestimenta tradicional. Gracias a ello pudo armar una réplica del traje masculino para estas celebraciones, pero no lo considera perfecto. “En el futuro intentaremos obtener más información sobre este disfraz y mejorarlo”, espera. El traje masculino era negro, gris o azul oscuro.
Una rareza es también el himno de Vríčan, que se escuchó durante la celebración. «Cuando regrese, me gritaré así: este es mi Vrícko, no se puede renunciar a él…» Así se cantaban los lugareños cuando dejaban su ciudad natal y salían al mundo.
«Cuando los viejos aldeanos de Alemania se fueron en autobús después de un año 1989siempre la cantaban. Cuando era niño no entendía qué y por qué lo cantaban. Sólo ahora, cuando lo hice traducir, lo entendí”, añadió Zuzana Pekáriková.
RECETA Mouštricl – šuľans con chucrut
Necesitamos: 0,5 kg de harina semigruesa o suave, agua, sal, 1 kg de patatas, 1 kg de chucrut, tocino
Procedimiento: Hervir las patatas cortadas en cubitos, guisar el chucrut en la segunda cacerola y al mismo tiempo preparar los chicharrones en la sartén. La masa la haremos con harina semigruesa o suave, agua y sal. Con la masa terminada hacemos una šuľanka de unos 1-2 cm de espesor, que ponemos en agua hirviendo. Finalmente, mezcla todo en un bol grande. Agrega sal según tu gusto.
(fuente: vricko.sk)