2024-09-28 18:02:06
“Cocina marroquí, viaje sensorial y tradiciones ancestrales”, es el título del libro que reúne los platos más emblemáticos de la gastronomía marroquí que la Embajada de Marruecos ha elegido para dar una probadita al lector argentino y latinoamericano en general.
En una magnífica edición a cuatro colores, el libro destaca platos marroquíes famosos y una antología de fotografías que van más allá de las fronteras culinarias para presentar otros aspectos de la cultura marroquí, incluidos trajes tradicionales y espectáculos de fantasía, pasando por los famosos monumentos del estado. .
Con esta ocasión, el embajador de Marruecos en Buenos Aires, Fares Yassir, indicó que esta iniciativa se enmarca en una «diplomacia culinaria», que pone de relieve la expresión cultural única del Estado, es decir, su rica y variada cocina.
En el prefacio del libro, el diplomático marroquí subrayó que «no es casualidad que veamos el triunfo de nuestra gastronomía en competiciones internacionales como la Copa del Mundo Culinaria que se celebrará en Túnez en 2022».
Y añadió que «pensar en la gastronomía marroquí es como recordar sus sabores, sus colores y sus olores. Un auténtico asalto a los sentidos de la manera más bella».
Roberto Frigero, director de relaciones institucionales del mayor diario argentino «La Nación», compartió su experiencia con un público cuidadosamente seleccionado durante sus 33 viajes a Marruecos.
Frigero destacó, en particular, la legendaria hospitalidad de Marruecos, que a menudo se expresa a través de la variedad de platos que «fascinan la vista antes que el sabor».
Hernán Rossi, director de la Casa de la Provincia de Santa Fe en Buenos Aires, que organizó la presentación del libro, destacó que la publicación es «mucho más que un libro. A través de las páginas de esta publicación es una invitación a visitar Marruecos a través de sus gastronomía milenaria, sus sabores para degustar y, diría incluso, para olerla.
En esta ocasión, Martín Mazzuca Vidal, uno de los mejores chefs santafesinos, descubrió el aroma de la cocina marroquí mezclando platos típicos del centro de Argentina con sabores e ingredientes marroquíes.
Posteriormente, empresarios, líderes políticos, una veintena de embajadores y diplomáticos y periodistas pudieron apreciar la gran cantidad de platos marroquíes llenos de aromas especiados en el gran salón de la Casa de Santa Fe, en el centro de Argentina. Capital
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