Sarre, una región en la frontera entre Francia y Alemania, fascina con la vista del meandro del río Sarre, que es uno de los lugares más bellos de la zona. Además de su hermosa naturaleza, también sorprende con una rica historia y una combinación única de cultura alemana y francesa, que se refleja en la arquitectura y la gastronomía local. La región, que alguna vez fue un importante centro de industria pesada, ahora atrae a visitantes y ciertamente tiene mucho que ofrecer.
«Francia está allí, en la colina», se oirá varias veces durante una visita al Sarre. Las zonas fronterizas boscosas forman una barrera natural entre Alemania y sus vecinos franceses del Sarre. La región, con cierta exageración, durante muchos años no mereció la atención de nadie, pero luego resultó que cuenta con reservas de carbón y hierro. Durante la Revolución Industrial, el Sarre tenía fama de ser una región donde se producía hierro y acero a gran escala. La herrería de Völklingen que se conserva es ante todo un monumento de esta época.
Cualquiera que examine la historia del Sarre comprenderá rápidamente su bifurcación. Después de la derrota de Napoleón quedó bajo control prusiano y después de la Primera Guerra Mundial fue administrada durante quince años por la Sociedad de Naciones. En 1935 se unió a Alemania tras un referéndum y dos años después de la Segunda Guerra Mundial, que afectó gravemente a la región, se convirtió en una región independiente, pero bajo influencia francesa. Sin embargo, en un referéndum celebrado en 1955, el pueblo del Sarre decidió unirse a Alemania.
«Pinktlich» para comida como la francesa
La capital del Sarre, Saarbrücken, rodeada de vegetación por todos lados, tiene huellas de ambas culturas, que se manifiestan no sólo en la arquitectura, sino también en la cocina y el estilo de vida en general. «Aquí prestamos mucha atención a la calidad de la comida. No toleramos la mediocridad», afirma Felix Weyer, profesor y guía local.
Uno de los principales símbolos de la ciudad es el castillo de Saarbrücker, que se levanta sobre los cimientos del castillo medieval original. Pero los amantes del barroco no encontrarán su camino aquí simplemente visitando el castillo. En el Sarre se encuentra uno de los edificios barrocos alemanes más importantes de todos los tiempos: la Ludwigskirche, en la iglesia checa de Luis. Los ataques aéreos durante la Segunda Guerra Mundial lo destruyeron por completo. Sin embargo, inmediatamente después fue objeto de una reconstrucción que le devolvió su forma original.
La parte histórica de la ciudad, Sankt Johanner Markt, está llena de cafeterías, restaurantes y boutiques. Saarbrücken alberga eventos culturales que reflejan las tradiciones alemana y francesa, subrayando su identidad bilingüe y multicultural única.
La ciudad más francesa de Alemania
Fort Saarlouis es una ciudad de festivales y celebraciones. En verano el centro es un largo bar al aire libre. | Foto: Urlaub.saarland/Oliver Raatz
El toque francés perdura en muchos lugares del Sarre. En la ciudad de Saarlouis la influencia del «país del gallo galo» es aún más evidente. «Es la ciudad más francesa de Alemania. Al fin y al cabo, fue fundada por el rey Sol Luis XIV y la mitad de ella lleva su nombre», explica el guía. El centro de la ciudad está rodeado de mesas de café, sombrillas y farolas decorativas. Se respira un ambiente agradable y relajado. En verano se dice que es como un largo bar al aire libre.
Además de los clásicos platos de patatas del Sarre, como los dibbelabes y la lyonerpfanne, en muchos menús se pueden encontrar platos típicos franceses como la tarta flambée, la bullabesa de pescado o las crêpes rellenas. Aquí se bebe mucho vino, como es comprensible, pero tampoco se queda atrás la cerveza local Karlsberg, producida en la cercana Homburg.
Iglesia de San Luis en Saarlouis. | Foto de : Petra Stěhulová
La mayor sorpresa en Saarlouis es la iglesia de San Luis. Desde fuera parece pasar desapercibido, pero su interior sorprende a muchos. El interior moderno de estilo brutalista fue diseñado por el arquitecto Gottfried Böhm, conocido por su enfoque modernista de la arquitectura sagrada. En lugar de ángeles barrocos, en el interior hay hormigón y farolas.
El país alemán de las orquídeas
Sin duda, las ciudades y pueblos del Sarre merecen una visita, pero aquí también la naturaleza juega un papel importante. La zona de Bliesgau, situada en el sureste de la región, ofrece un paisaje variado, lleno de raras praderas de orquídeas, a menudo apodadas «la tierra alemana de las orquídeas», y antiguos bosques de hayas. La Reserva de la Biosfera de la UNESCO Bliesgau, como parece su nombre oficial, es un refugio para especies en peligro de extinción como las ardillas terrestres o las cigüeñas blancas. Gracias al ecosistema específico encuentran aquí las condiciones ideales para la vida.
La región de Bliesgau recibe el sobrenombre de «Toscana del Sarre». | Foto: Urlaub.saarland/Kevin Ehm
Además de su riqueza natural, la zona es conocida por la agricultura sostenible y la producción de alimentos orgánicos. Bliesgau combina una agricultura sensible con el cuidado de un ecosistema frágil, absolutamente único en Alemania.
Vista icónica del meandro.
Una de las atracciones turísticas más populares del Sarre es el sendero de las copas de los árboles de Saarschleife. Ofrece una vista única del río serpenteante cerca de la ciudad de Mettlach. Aquí el río Saar, Sára en checo, forma un característico y espectacular meandro en forma de herradura que, especialmente para los turistas checos, puede recordar sorprendentemente la vista del sinuoso Moldava desde el mirador de Máj. ¡Pero el meandro del Sarre es mucho más grande! El recorrido propiamente dicho, de un kilómetro y cuarto de longitud, conduce a los visitantes a través del bosque a una altura de hasta 23 metros sobre el suelo.
El recorrido culmina en una torre de observación que alcanza una altura de 42 metros y ofrece una vista panorámica del río y los bosques que lo rodean. Además del paisaje que ofrece, la atracción es famosa por su acceso sin barreras. Simplemente no tengas miedo a las alturas. Subir tan alto por encima del precipicio no es muy agradable, incluso si se sigue un camino ancho. La vista todavía vale la pena superar los pequeños inconvenientes. No hay nada que temer, en la ruta se pueden encontrar visitantes de todas las edades.
Pero en el Sarre hay cosas mucho más interesantes. Puedes explorar más sugerencias en la galería.