Desarrollo de enzimas antes de la era agrícola.
Ayuda a absorber los almidones derivados de los cereales.
Se confirmó que los humanos tenían genes que les permitían digerir fácilmente el almidón de los alimentos incluso antes de que se implementara la agricultura, lo que condujo al desarrollo humano.
El grupo de investigación de Charles Lee, director del Centro de Investigación Genómica del Laboratorio Jackson (JAX) en Estados Unidos, ha descubierto que el gen de la enzima amilasa fue clonado por primera vez hace cientos de miles de años y aumentó en número, influyendo en la dieta de carbohidratos. de los humanos. Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista internacional Science el día 17 (hora local).
El almidón, que se encuentra principalmente en alimentos a base de cereales como la pasta y el pan, es un carbohidrato complejo que se descompone mediante una enzima llamada amilasa. Los humanos tienen muchas copias del gen que produce amilasa (AMY1), lo que los hace mejores para digerir los alimentos con almidón, pero no estaba claro cuándo y cómo aumentó la cantidad de genes AMY1.
El equipo de investigación mapeó en detalle el gen humano AMY1 utilizando tecnología de secuenciación de lectura larga que puede identificar mutaciones genómicas complejas. Al comparar y analizar los genomas de 68 humanos antiguos, se confirmó que los neandertales durante el período de caza y recolección ya poseían múltiples copias de AMY1.
Kim Kwon-do, investigador del Instituto de Investigación del Genoma JAX, explicó: «Esto sugiere que el gen AMY1 puede haberse duplicado por primera vez hace más de 800.000 años, mucho antes de que los humanos se separaran de los neandertales». Esto significa que la capacidad de digerir el almidón ya era fuerte incluso antes de que se consumiera una gran cantidad de almidón a través de la agricultura. Investigaciones anteriores han demostrado que la cantidad de genes AMY1 en los agricultores europeos ha aumentado rápidamente en los últimos 4.000 años debido a una dieta rica en almidón. También se descubrió que el ganado, como los perros y los cerdos, tenía más copias del gen AMY1 que otros animales.
Se analiza que el aumento del gen AMY1 puede haber aportado una ventaja en la adaptación a una dieta rica en almidón. El equipo de investigación explicó: «Las personas con más genes AMY1 tienen más probabilidades de digerir el almidón de manera más eficiente y tener más descendencia».
El reportero científico de Donga, Lee Byeong-gu, [email protected]