El experto señala que científicos españoles realizaron un estudio en personas de entre 40 y 70 años, cuyos resultados mostraron una relación entre el consumo diario de frutos secos y un riesgo reducido de demencia. El riesgo de contraer esta enfermedad disminuyó más entre quienes comían regularmente un puñado de nueces al día, especialmente entre quienes preferían comer anacardos y almendras sin sal y sin procesar.
Según ella, se sabe desde hace mucho tiempo que los frutos secos son una fuente de grandes cantidades de vitaminas, microelementos y ácidos grasos poliinsaturados.
El experto destaca que los ácidos grasos insaturados omega-3, la vitamina E liposoluble, las vitaminas B hidrosolubles y el ácido fólico influyen en las funciones del sistema nervioso, por lo que comer unos 25-35 gramos de frutos secos al día es suficiente para prevenir la diabetes y la demencia. .
Además, comer frutos secos de forma habitual ayuda a reducir el estrés y la tensión nerviosa, previniendo crisis nerviosas.
Según ella, las nueces deben estar sin sal, sin tostar y bien lavadas. Es decir, es necesario remojarlos durante al menos 6 horas para que se libere en el agua todo lo innecesario, por ejemplo, el ácido fítico, que interfiere con la absorción de los microelementos de algunas nueces. Señala que las nueces se vuelven más beneficiosas para el organismo porque mejoran la absorción por parte del organismo de todas las vitaminas y nutrientes que contienen.
Fuente: vm.ru
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