Mucha gente guarda todo tipo de alimentos en el frigorífico, incluso las sobras, pero esto es una mala costumbre.
La necesidad de alargar la vida útil de los alimentos nos lleva en ocasiones a conservar los alimentos por costumbre sin plantearnos si realmente es necesario o no.
Según Lavangard, la experta en tecnología alimentaria Amparo Gamero (Universidad Oberta de Catalunya, España) comparte 5 tipos de alimentos que no se deben guardar en el frigorífico:
Pan
Almacenar el pan a temperaturas frías puede provocar una pérdida nutricional a medida que se deteriora la textura y el sabor. “Dejar pan de molde en el frigorífico puede ser contraproducente porque aumenta la humedad y crea condiciones para que crezca moho” Lo explica el experto de Gamero. El mejor método es guardar el pan a temperatura ambiente, en una bolsa de papel para mantener su frescura.
No es necesario guardar todos los alimentos en el frigorífico. Foto de ilustración: LV
Chocolate
Las temperaturas demasiado bajas pueden alterar la suavidad y cremosidad del chocolate. Guardarlo en el refrigerador puede hacer que el chocolate pierda su color y, al comerlo, quedará un poco granulado y terroso.
Los expertos de Gamero recomiendan almacenar el chocolate en un lugar fresco, entre 15 y 20 grados centígrados, evitando la luz directa y guardarlo en el embalaje original o en una caja sellada para evitar olores y contaminantes.
Ajo
Evite refrigerar los dientes de ajo, ya que pueden brotar después de unos días. El ajo germinado tiene un sabor amargo. «Una despensa normal es un buen lugar para guardar el ajo, la temperatura ideal ronda los 15 grados.
El ajo debe mantenerse alejado de las patatas porque puede favorecer su germinación». Lo explica el experto de Gamero.
Banana
A veces los plátanos se venden todavía verdes. Enfriarlos demasiado pronto puede hacer que los plátanos se vuelvan duros y sin sabor porque las bajas temperaturas ralentizan significativamente el proceso de maduración.
Además, las cáscaras de plátano se vuelven marrones fácilmente, lo que las hace poco atractivas incluso cuando el interior todavía es delicioso y comestible.
Para consumir plátanos en el nivel deseado de madurez, lo mejor es almacenarlos en un ambiente fresco pero no frío. Además, evite colocar plátanos cerca de las manzanas en los fruteros porque las manzanas maduras liberan más gas etileno, lo que puede acelerar el proceso de maduración de los plátanos.
Café
En el frigorífico, tanto el café entero como el molido absorben humedad y pierden sabor. El mejor lugar para guardar el café es en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
Para evitar la contaminación cruzada bacteriana, lo mejor es separar los alimentos crudos de los cocidos y almacenarlos en recipientes.
Los alimentos que requieren menos refrigeración, como los alimentos cocidos, se pueden almacenar en el estante superior, mientras que las bebidas, salsas o mermeladas se guardan en la puerta.
Las frutas y verduras se pueden guardar en los cajones inferiores, donde quedan protegidas del frío directo.
Los productos frescos como carne y pescado deben guardarse en el compartimento inferior, debajo de las verduras. Además, las familias deben mantener limpio el refrigerador limpiándolo a fondo una vez al mes.
Enlace al artículo original Copiar enlace
Copiar enlace
El enlace ha sido copiado.