(ANSA) – ROMA, 05 DICIEMBRE – Comer chocolate negro, pero no chocolate con leche, podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2: lo revela un estudio de la escuela de epidemiología de la Universidad de Harvard en Boston publicado en el British Medical Journal. Por supuesto, según los investigadores, se necesitan estudios clínicos para confirmar los resultados y ayudar a identificar las razones del efecto protector del chocolate negro.
Los investigadores combinaron datos de tres estudios a largo plazo de enfermeras y trabajadores de la salud en los Estados Unidos, lo que dio como resultado 192.208 participantes sin diabetes, enfermedades cardíacas o cáncer al inicio del estudio.
Utilizando cuestionarios alimentarios cumplimentados cada cuatro años, los epidemiólogos han observado que, en igualdad de condiciones de riesgo personal, estilo de vida y dieta, quienes comen al menos cinco porciones semanales de cualquier tipo de chocolate (donde una ración equivale a un estándar o a una -oz de barra/paquete de chocolate) muestra una reducción del 10% en el riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que rara vez o nunca consumen chocolate. En el análisis por subtipos de chocolate, siempre que todos los factores de riesgo sean iguales, aquellos que comen al menos cinco porciones de chocolate negro a la semana muestran un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2 en un 21%, mientras que el chocolate con leche no reduce el riesgo.
Los investigadores también encontraron una reducción del 3% en el riesgo de diabetes tipo 2 por cada porción semanal adicional de chocolate amargo (un efecto dosis-respuesta). Aumentar el consumo de chocolate con leche, pero no de chocolate negro, puede provocar un aumento de peso a largo plazo. Aunque el chocolate amargo tiene niveles similares de energía y grasas saturadas que el chocolate con leche, los autores explican que los altos niveles de flavanoles que se encuentran en el chocolate amargo pueden compensar los efectos de las grasas saturadas y el azúcar sobre el aumento de peso y el riesgo de otras enfermedades cardiometabólicas como la diabetes. . Un mayor consumo de chocolate amargo, pero no de chocolate con leche, se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que el chocolate con leche, pero no del chocolate amargo, se asocia con un aumento de peso. Se necesitan más estudios para confirmar y comprender los mecanismos existentes, concluyen los expertos.
(MANEJAR).