Cilantro Paratha: Su sabor único lo diferencia de los demás.

Paratha de cilantro: Si está cansado de los parathas rutinarios y quiere probar algo nuevo, puede confiar en Coriander Paratha. Es bastante sabroso. Su sabor único lo diferencia de los demás. Este es un plato rápido de preparar. Se pueden disfrutar calientes con verduras, chutneys o encurtidos. Puedes prepararlo muy fácilmente con la ayuda de nuestro método mencionado.

Harina de trigo – 1 tazón

Hojas de cilantro verde – 1 tazón grande

Chile rojo en polvo – 1/4 cucharadita

Cúrcuma – 1/4 cucharadita

Cilantro en polvo – 1/2 cucharadita

Asafétida – 1 pizca

Garam masala – 1/4 cucharadita

Aceite/Ghee – según requerimiento

Sal – al gusto

– Primero tamizamos la harina en un bol. A continuación, arranca las hojas de cilantro verde, separa los tallos grandes, ponlos en agua limpia y lávalos.

Luego corta las hojas de cilantro en trozos finos. Agrégalo a la harina y agrega la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y mezcla todo bien.

Luego agrega el garam masala, la sal y 1 cucharadita de aceite a la harina y mezcla todo. Ahora añade agua poco a poco y amasa una masa ligeramente firme para el paratha.

Luego tapa la masa y déjala reposar durante media hora. Una vez pasado el tiempo establecido, coger la masa y amasarla una vez más. Prepara bolitas de harina en partes iguales.

– Ahora toma un poco de masa y enróllala en paratha. Mientras tanto, mantenga una sartén antiadherente a fuego medio para calentar.

Cuando la sartén esté caliente echamos un chorrito de aceite por encima y lo esparcimos por todos lados. Luego agrega el paratha enrollado y sofríe.

– Después de un tiempo, aplique aceite en los bordes del paratha y gírelo. Aplique aceite también en el otro lado del paratha.

– Freír el paratha dándole vuelta hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Después de eso, retira el paratha a un plato. Haz parathas con todas las bolas así.