En el estudio, los investigadores rastrearon los hábitos alimentarios de más de 300.000 personas consumiendo chocolate amargo durante un período de 25 años.
Descubrieron que las personas que comían chocolate negro con regularidad tenían una quinta parte menos de probabilidades de desarrollar diabetes, en comparación con aquellas que no comían chocolate o comían pequeñas cantidades.
Se ha demostrado que comer 28,3 gramos de chocolate amargo 5 veces por semana es “la cantidad óptima para lograr beneficios para la salud”.
Estos beneficios se deben al chocolate amargo que contiene flavanoles, un compuesto que también se encuentra en algunas frutas y verduras y que, según los estudios, ayuda a mejorar la salud del corazón y reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
Pero el estudio confirma que los beneficios sólo se aplican al chocolate negro, ya que los resultados mostraron que las personas que comían chocolate con leche tenían más probabilidades de ganar peso.
Los investigadores también explican que esta asociación con la salud no siempre es consistente en otros estudios, y esto se debe a que los diferentes tipos de chocolate contienen diferentes niveles de cacao, azúcar y leche, lo que puede influir en los resultados.
Si bien los hallazgos apuntan a los beneficios de consumir chocolate amargo, los investigadores advierten contra el consumo excesivo.
La Dra. Lucy Chambers, de Diabetes UK, dijo: «Puede parecer tentador comer más chocolate amargo, pero a pesar de sus beneficios potenciales, no lo recomendamos como estrategia principal para prevenir la diabetes tipo 2. Es mejor disfrutarlo con moderación».
Fuente: Correo diario
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