Alarma en Europa del ECDC, el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades, y EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. En el informe anual One Health sobre zoonosis, los dos organismos dieron la alarma sobre los casos de listeriori en los países de la UE: en 2023, los casos de listeriosis alcanzaron el nivel más alto desde 2007, mientras que la campilobacteriosis y la salmonelosis siguieron siendo las enfermedades zoonóticas notificadas con mayor frecuencia en la UE. En general, los casos notificados de enfermedades zoonóticas en humanos han aumentado, pero los brotes transmitidos por alimentos han experimentado una ligera disminución.
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El número de casos humanos de listeriosis notificados (2.952) mostró un aumento constante en el período 2019-2023, alcanzando los niveles más altos desde 2007. Esto podría estar relacionado con el envejecimiento de la población europea (el 21,3% de los europeos tiene ahora más de 65 años). ) que, en relación con la creciente prevalencia de enfermedades crónicas relacionadas con la edad, aumenta el riesgo de síntomas graves en los grupos de mayor edad. Los alimentos contaminados listos para el consumo (RTE), como el salmón ahumado en frío, los productos cárnicos y los productos lácteos, son la fuente más común de infecciones. Pero recientemente se han informado casos de contaminación de bayas congeladas.
Campilobacteriosis, la enfermedad más reportada
Los últimos datos muestran que el porcentaje de muestras de categorías de alimentos RTE que exceden los límites de contaminación de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes osciló entre 0,11% y 0,78%, registrándose el nivel más alto para las salchichas fermentadas. La campilobacteriosis y la salmonelosis fueron las enfermedades zoonóticas notificadas con mayor frecuencia en humanos en la UE. En 2023, se notificaron 148.181 casos de campilobacteriosis, frente a los 139.225 de 2022. Después de la campilobacteriosis, la salmonelosis fue la segunda infección gastrointestinal más notificada en humanos, con 77.486 casos, frente a 65.478 casos en 2022. Solo 15 Estados miembros y el Reino Unido (Irlanda del Norte) los han logrado todos con éxito los objetivos establecidos para la reducción de Salmonella en aves de corral. Esto representa una disminución en comparación con 2022, cuando 19 Estados miembros lograron el pleno cumplimiento.
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Epidemias transmitidas por alimentos
«La presencia persistente de Salmonella en las aves de corral pone de relieve la necesidad de una vigilancia continua en la lucha contra las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las herramientas de vigilancia avanzadas, como la secuenciación del genoma completo, son valiosas para detectar y controlar los brotes de forma más eficaz», afirmó. Frank VerdonckJefe de la Unidad de Riesgos Biológicos y Sanidad y Bienestar Animal de EFSA. El informe también monitorea los brotes transmitidos por alimentos en la UE, definidos como eventos en los que al menos dos personas contraen la misma enfermedad por el mismo alimento contaminado.
Huevos y aves de corral en riesgo de salmonella
En 2023, se notificaron 5.691 brotes transmitidos por alimentos, lo que supone un ligero descenso con respecto al año anterior. Sin embargo, el número de casos humanos, ingresos hospitalarios y muertes ha aumentado y las muertes han alcanzado su nivel más alto en una década. La Salmonella siguió siendo la principal causa de brotes, casos, ingresos hospitalarios y muertes transmitidos por alimentos. Las fuentes más frecuentes de brotes de salmonelosis fueron los huevos/productos de huevo, los alimentos mixtos y la carne de pollo. El mayor uso de la secuenciación del genoma completo ha mejorado la sensibilidad de la vigilancia, mejorando la capacidad de detectar epidemias en los Estados miembros que la han implementado.
Realmente apuntando a Una Salud
“El aumento de los resultados graves de los brotes transmitidos por los alimentos pone de relieve la persistente amenaza para la salud pública que representan la Salmonella y otros patógenos transmitidos por los alimentos. Al integrar la salud humana, animal y ambiental a través de una estrategia de Una Salud, podemos prevenir mejor la propagación de estas enfermedades y proteger la salud pública. «, dijo Celine GossnerJefe de la Sección de Enfermedades Emergentes, Transmitidas por Alimentos y Transmitidas por Vectores del ECDC. One Health es un enfoque multisectorial que tiene como objetivo equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales, las plantas y su entorno compartido, reconociendo su interconexión. Al promover acciones conjuntas, One Health reúne a profesionales de diversas disciplinas para abordar amenazas complejas a la salud de forma integrada.
La EFSA publica un resumen en lenguaje sencillo (PLS), una versión simplificada del informe sobre zoonosis One Health de la Unión Europea de 2023 de la EFSA, junto con mapas narrativos y paneles de control que permiten a los usuarios buscar y visualizar datos sobre brotes transmitidos por alimentos y 14 patógenos zoonóticos. En concreto, se publican por primera vez seis mapas narrativos y cuatro paneles sobre Echinococcus, fiebre Q, rabia, Toxoplasma gondii, Trichinella, tularemia, virus del Nilo Occidental y Yersinia.
