La revista médica británica BMJ señala que los científicos han demostrado desde hace tiempo que el exceso de colesterol se considera una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares porque esta sustancia grasa contribuye a «obstruir» los vasos sanguíneos y a la formación de coágulos internos en ellos y a aumentar la presión arterial. .
Investigadores de la Universidad de Oxford decidieron realizar un estudio y experimentos para determinar qué alimentos son más peligrosos para la salud.
Este estudio y experimentos consistieron en pedir a un grupo de voluntarios que siguieran una dieta que contenía un alto porcentaje de grasas saturadas, a base de carne, galletas y alimentos similares. Después de tres semanas, los investigadores descubrieron niveles elevados de colesterol en la sangre del grupo y síntomas de enfermedad del hígado graso, lo que contribuye al desarrollo de problemas en los vasos sanguíneos.
Los investigadores señalan que lo que les interesó fue que el peso de los participantes no cambió, lo que indica que la enfermedad del hígado graso puede ocurrir incluso en personas de peso normal.
En cuanto al grupo de control que consumió alimentos ricos en grasas poliinsaturadas que se encuentran en el pescado y el aguacate, los investigadores notaron una mejora en el índice de colesterol y la condición hepática entre sus miembros.
Fuente: gazebo.ru
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