Según la encuesta anual State of Grocery Europe, la presión sobre los costes y los márgenes es un problema importante para las empresas alimentarias en Europa.
En particular, la encuesta anual “State of Grocery Europe” examina las tendencias más extendidas que influirán en el sector de sus tiendas y cadenas de alimentación. Europa a partir de 2024.
La Cámara de Comercio e Industria del Pireo, en su anuncio de los resultados de la investigación, recuerda que el informe de este año, «Signs of Hope – The State of Food Retailing 2024 in Europe», es la continuación de una colaboración entre McKinsey y EuroCommerce y está diseñado proporcionar a los ejecutivos una visión integral del mercado y las tendencias futuras.
Para los efectos del informe, se entrevistó a más de 12.000 consumidores de 11 países europeos y a más de 30 ejecutivos de la industria alimentaria de más de 15 países de toda Europa, mientras que se entrevistó a directores generales de grandes cadenas, quienes respondieron que son más optimistas y menos pesimistas. .
La publicación combina el conocimiento de la industria y las políticas de EuroCommerce con la experiencia global y el rigor analítico de McKinsey. El propósito de este informe es proporcionar nuevos conocimientos y perspectivas para ayudar a los comercializadores de alimentos a evitar el impacto de las incertidumbres actuales y capitalizar las oportunidades de crecimiento futuras.
Las ocho principales tendencias del mercado alimentario europeo
Según los resultados de la encuesta, el 70% de las empresas alimentarias europeas citan la gestión de la presión de costes y márgenes como una de las principales prioridades entre ocho tendencias clave. El regreso de la polarización es la segunda tendencia: 1 de cada 5 consumidores en Europa planea cambiar de tienda de alimentación en los próximos 3 meses, mientras que 1 de cada 2 sigue buscando formas de ahorrar dinero.
La batalla por la mayor parte de los alimentos en el estómago continuará, y se espera que los alimentos consumidos fuera del hogar crezcan 2,5 veces más rápido que el consumo total. La sostenibilidad ha avanzado, pero aún queda un largo camino por recorrer: solo el 29% de los 10 principales minoristas cumplen sus objetivos.
Lo online representa la liberación del offline, ya que el 37% de los compradores online van a tiendas distintas a las offline. Los consumidores están “haciendo clic” en las redes sociales: 20 de las 30 principales cadenas alimentarias europeas ya tienen una actividad establecida en las redes sociales en su negocio minorista.
El “comercio conversacional” está impulsando la próxima ola de análisis, mientras que los casos de uso prometedores de la IA pueden desbloquear entre el 10% y el 20% del valor de los análisis avanzados de IA.
Finalmente, la octava tendencia es hacer que el comercio minorista vuelva a ser una ocupación de talento y habilidades, tras el aumento del 29,4% en las ofertas de empleo en 2024, en comparación con el 2,2% en 2023. En general, los directores ejecutivos de las principales cadenas de supermercados son menos pesimistas sobre las condiciones del mercado en 2024. .
De manera más general, como informa la EBEP, el sector del mercado alimentario, en toda Europa, sigue preocupado, incluso después del primer trimestre de 2024, por la inflación de los precios, que en 2023 cerró de media en el 12,8%, alcanzando así el nivel más alto desde entonces. . el fin de la Segunda Guerra Mundial.
Así pues, aunque las condiciones adversas del mercado están apretando los bolsillos de los consumidores y los márgenes de beneficio se están viendo reducidos por el aumento de los costes, todavía hay señales de esperanza.
EL inflación se ha estabilizado desde principios de año, los salarios reales se están recuperando y cada vez menos consumidores muestran la intención de cambiar sus hábitos, e incluso algunos sectores del comercio minorista aumentan.
En cuanto a las expectativas para el año en curso, se estima que, tras un primer semestre estable, la situación mejorará en el segundo, ya que se contenerán los elevados tipos de interés y las tensiones geopolíticas no empeorarán la situación general.
Según el prototema, el presidente de la EBEP Vassilis Korkidisdijo: «En nuestro país, según los últimos datos publicados por ELSTAT, el índice general de volumen de ventas minoristas el mes pasado mostró una caída del 9,8% respecto al año pasado, mientras que también disminuyó un 3,8% y el índice general de facturación a precios constantes.
La mayor caída (20,3%) en el índice de volumen de ventas se registró en los grandes almacenes, mientras que las tiendas de alimentos y bebidas disminuyeron un 8% y los «Supermercados» disminuyeron un 6%. Un punto de investigación importante para el sector agroalimentario griego es que una gran parte de los productos que consumimos, desde la carne hasta las frutas y verduras, se importan de países vecinos o de terceros países. Ha llegado el momento de que Europa reduzca su dependencia agroalimentaria y recupere su suficiencia alimentaria mediante el aumento de la producción en sus 27 países miembros».
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