El Ministerio de Ciencia y Tecnología anunció este domingo 22 de diciembre el avance del proceso de postulación a la hallaca como patrimonio cultural de la humanidad ante la UNESCO.
Este proceso inició el pasado viernes con una jornada llena de música y gastronomía en la casa vacacional de la familia Bolívar, donde se realizaron demostraciones de la preparación de este emblemático platillo navideño venezolano.
Inicia la investigación sobre todo el proceso de elaboración de la hallaca
Según información proporcionada en el comunicado de prensa, se iniciará una búsqueda e investigación bibliográfica sobre «la hallaca».
Benito Irady, presidente del Centro para la Diversidad Cultural, indicó que a este organismo le corresponde elaborar el expediente que será presentado ante la Unesco en diciembre de 2025, proceso que tardará un año en completarse.
El Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, destacó la riqueza cultural de la hallaca, plato que considera resultado de la combinación de herencias indígenas, africanas y europeas, según señala la nota.
La hallaca es un plato elaborado a base de masa de maíz relleno de un guiso que mezcla tres tipos de carne (res, cerdo y pollo), además de aceitunas, pasas, alcaparras y pepinillos.
Es particularmente popular durante el período navideño.
El gobierno espera recibir una respuesta de la UNESCO sobre esta nominación en 2027.
Desde 2012, la arepa organiza un “Día Mundial”, que se conmemora el segundo sábado de septiembre de cada año, con el objetivo de promover la integración de los venezolanos en el exterior y promover el diálogo sobre sus culturas y tradiciones.
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